Dijeta za jetru: zdrava i štetna hrana

Dijeta za jetru: zdrava i štetna hrana

Jetra je najveća probavna žlijezda. Ona obavlja veliki broj raznolikih poslova - reguliranje metaboličkih procesa, proizvodnju žuči, neutralizaciju otrovnih tvari.

Dijeta većine ljudi ne sadrži spojeve koji su važni za njen rad. Kao rezultat toga, u funkcioniranju se pojavljuju kvarovi i započinje proces uništavanja. Prema statistikama, ciroza je najčešća bolest organa. Da biste pokrenuli proces regeneracije i spriječili razvoj bolesti, trebali biste jesti hranu koja je dobra za jetru. A hranu koja ima negativan učinak treba isključiti iz jelovnika.

Značajke jetrene prehrane

Hrana koja je dobra za jetru pomaže u podršci njenog zdravlja, pokreće procese oporavka i poboljšava proizvodnju enzima. Ali, nije važno samo to, već i kako osoba jede.

Da bi tijelo normalno funkcionira, moraju se poštovati određena pravila:

  1. Hrana se mora pažljivo obraditi - nasjeckana, kuhana na pari, kuhana. Bolje je ne koristiti prženje, a za pirjanje koristiti najmanje ulja;
  2. Jedite dovoljno proteina u lako probavljivom obliku. Ubrzava popravak organa;
  3. Ne jesti puno jednostavnih ugljikohidrata;
  4. Uključite u jelovnik puno voća i povrća koji su bogati antioksidacijskim spojevima i izvor su ogromne količine vitamina;
  5. Dobro je piti posebno ubrane biljne čajeve..

Čišćenje jetre olakšano je proizvodima koji sadrže tvari poput:

  • Vitamin A, E i riboflavin;
  • Omega-3 polinezasićene masne kiseline;
  • Alfa lipoična kiselina.

Ovo tijelo, poput gušterače, ne voli previše masnu hranu. Najbolje je na jelovnik uvrstiti više biljnih namirnica koje sadrže mnogo vitamina i drugih vrijednih tvari. Nedostatak pravilne prehrane i prejedanje dovode do smanjenja funkcije ovog organa i žučnog mjehura. Uz patologije jetre pojavljuju se bolesti poput opstipacije, mučnine, povraćanja, kršenja osjetljivosti okusa, osjećaja težine i nelagode u desnom hipohondriju.

Kako hraniti jetru

Nemoguće je izolirati nijedan proizvod koji je najviše koristan za jetru. Potrebno je obogatiti prehranu s nekoliko vrsta hrane kako bi se osjećao pozitivan učinak. Istodobno, uporaba hrane koja ima negativan učinak mora biti ograničena.

Popis (popis) namirnica korisnih za jetru:

  1. Svježe voće i povrće - pružaju tijelu kompleks vrijednih tvari i pozitivno utječu na funkcioniranje organizma. Bundeva je posebno korisna. Sadrži jedinstveni vitamin T koji pomaže u probavi teške hrane i olakšava rad tijela. Agrumi sadrže puno askorbinske kiseline koja je moćan antioksidans i štiti stanice od uništenja. Mnogo zeleno povrće, poput špinata, lišća senfa, izvor je spojeva potrebnih za čišćenje jetre;
  2. Zelenilo - ublažava gorčinu u ustima, koja se javlja zbog poremećaja u radu organa i boli u boku. Izvor je minerala - selena, fosfora i željeza
  3. Maslinovo ulje izvor je vitamina E koji je snažan prirodni antioksidans. Pomaže u čišćenju organizma od toksičnih spojeva koji se nakupljaju zbog loše ekologije, pušenja i drugih nepovoljnih čimbenika. Osim toga, ulje sprječava negativne učinke otrovnih tvari;
  4. Mliječni proizvodi - sadrže potreban protein. Poželjno je jesti ne baš masne skute, kefir i jogurt. Obnavljaju crijevnu mikrofloru;
  5. Kupus - cvjetača, bijeli kupus, brokula. Ove sorte poboljšavaju sintezu esencijalnih enzima, povećavaju razinu glukozinolata u krvi, što sprečava cirozu;
  6. Češnjak - poboljšava rad tijela, uklanja „loš“ kolesterol iz krvi. Ima antiparazitski učinak, uništava patogene mikroorganizme u crijevima i potiče proizvodnju enzima;
  7. Vrste riba s niskim udjelom masti - parne, zadržavat će najviše vrijednih elemenata. Preporučuje se uključiti u prehranu i druge morske plodove - alge. Čisti krv, bogatu jodom.
  8. Laneno sjeme - pruža tijelu masne kiseline koje pročišćavaju organizam i potiču odljev žuči.

Ne smijemo zaboraviti na pića koja imaju pozitivan učinak - to su svježe cijeđeni prirodni sokovi. Umjesto kave, bolje je uzeti cikoriju. Dozvoljeno je povremeno piti zeleni čaj.

Dijeta za bolesti jetre treba isključiti masnu hranu. Dozvoljeno je jesti dijetalno peradno meso i govedinu. Svježa riba ima pozitivan učinak. Za kuhanje je bolje koristiti dvostruki kotao ili pećnicu. Mliječne proizvode ne smije se konzumirati zajedno s drugom hranom. Skuhani sir, kefir i jogurt pomažu normalizaciji rada tijela. Možete kuhati kuhana jaja ili pečeni omlet.

Što odbiti

Kako ne biste preopteretili organ, potrebno je isključiti iz izbornika neke vrste proizvoda. Njegov rad je olakšan redovitim obrokom u malim obrocima. Tada će mu biti lakše ukloniti toksične spojeve iz tijela.

Hrana štetna za jetru uključuje:

  1. Pogodna hrana i brza hrana;
  2. Masna hrana, kao što je slanina;
  3. Pržena i dimljena hrana;
  4. Bobice i povrće koje sadrže veliku količinu oksaloctene kiseline;
  5. Pikantno i začinjeno - rotkvica, cilantro, rotkvica, češnjak, senf;
  6. Margarin, majoneza, jetra;
  7. Slatka pića s benzinom i alkoholom.

Prekomjerna konzumacija proizvoda s ovog popisa može dovesti do kvara tijela. Kao rezultat toga, eliminacija toksina iz tijela se zaustavlja. Samo maksimalno smanjenje prehrane ovih proizvoda umanjit će rizike.

Kisela hrana izaziva pogoršanje kroničnih bolesti jer preopterećuju tijelo preradom kiselina. A začinjena i masna hrana izaziva pojavu suvišne žuči i njezinu stagnaciju. A takav postupak povećava rizik od stvaranja kamena..

Kad se puši u hrani, nastaju opasni kancerogeni. Zbog njih se povećava vjerojatnost razvoja malignih novotvorina i uništavanja organa. Pojačivač okusa - mononatrijev glutamat - izaziva cirozu i uzrokuje pojavu cicatricialnih promjena. Od alkoholnih pića dopušteno je piti malu količinu tamnog piva i crnog vina.

Aktivni stil života i pravilna prehrana ključ su zdravlja i dugovječnosti. Stoga biste trebali pažljivo pratiti vlastiti izbornik i baviti se sportom. A redoviti pregledi od strane stručnjaka pomoći će prepoznati probleme i brzo ih riješiti.

Masna hrana i ostale loše navike koje utječu na jetru

"Vi ste ono što jedete". Ako vjerujete u ovu izreku, ako vas zloupotrijebi masna hrana, pretilost vas očekuje. I jetra, kao glavni filter tijela, prvo će patiti. Štoviše, i životinjske i biljne masti štete ovom organu. I to ne samo masti, već i što točno učite čitajući do kraja.

Štetne zasićene masti (palmino ulje)

Njemački istraživači predvođeni Eliza Alvarez Hernandez proveli su eksperiment: 14 muškaraca 20-40 godina s normalnim BMI, a osim toga, mužjaci s miševima iz laboratorija, znanstvenici su predložili korištenje proizvoda s nadomjeskom mliječne masti u dozi koja je jednaka jednom punom obroku. Kasnije se pokazalo da su se trigliceridi u jetri povećali za 35% (glavna komponenta masnog tkiva tijela i marker CCC bolesti). Promjene nisu utjecale samo na masti, već i na inzulin i glukagon.

Eksperiment pokazuje da je upotreba zasićenih masti pokretač metaboličkih poremećaja koji utječu na metabolizam u jetri i tjelesnim zalihama masti.

Ali to ne znači da trebate ravnomjerno odustati od upotrebe masti. Maslinovo, kao i druga prirodna ulja sadrže oleinsku i linolnu kiselinu, koji, naprotiv, smanjuju nakupljanje masnoće u jetri. Glavna stvar je znati mjeru. Što više masnoće konzumirate, to je veće opterećenje na jetri.

Dijeta za pretilost jetre

Izbacite prerađenu hranu s umjetnim sastojcima u sastavu (kokice, pizze, slatkiši, itd.).

Masti koje se nalaze u masnoj hrani, kada reagiraju s proteinima, nukleinskim kiselinama i glukozom, tvore toksične metabolite. Obradite svojstva jetre, a filtriranje ovih tvari blokirano je velikom količinom konzumirane masti. Zbog ovog agresivnog učinka razvija se masna hepatoza jetre, koju karakterizira prekomjerno nakupljanje masti u hepatocitima. Bolest je obično asimptomatska i osoba možda dugo ne zna za to. Znakovi bolesti mogu biti žuta nijansa proteina oka, gorak okus u ustima, neispravnost i loša probava, osjećaj nelagode u desnom hipohondriju. Ako ste identificirali bilo koji od ovih simptoma, svakako biste trebali konzultirati liječnika. Da biste izliječili ovu bolest, morat ćete slijediti dijetu. Preporučuje se upotreba krekera, juha (povrće / slabo meso), crvenog mesa dijetalnih sorti, ribe, žitarica, mliječnih proizvoda s niskim udjelom masnoće (na primjer, kefira, sira bez masnoće, prirodnog jogurta, fermentiranog pečenog mlijeka), bundeve (sadrži vitamin za istovar) jetra), morske alge (sadrži antioksidans koji smanjuje količinu „lošeg“ kolesterola). Ne više od dvije šalice nezaslađene kave dnevno čak će biti korisno za jetru. Obožava jetru i suho voće, posebno sušene marelice, slatke bobice i voće, sirovo i pečeno povrće. Pijte više tekućine (voda, svježe cijeđeni sokovi - bundeva, jabuka, mrkva, zeleni čajevi). Jedite male obroke, dajte jetri da se odmori.

Vitamini za jetru

Postoje "specifični" vitamini za jetru koji su za nju vrlo korisni. Redovito ih održavajte u prehrani i jetra će vam reći hvala. To su vitamini poput retinola (Vit. A, njegov prethodnik nalazi se u crvenim plodovima), tokoferol (Vit. E, može se naći u biljnim uljima, žitaricama, ribama), omega-3 FA (nalaze se u masnoj ribi), riboflavin (Vit B2, bogate su breskvama, kruškama, repe i špinatom), vitaminom N (ima ga puno u špinatu, mliječnoj hrani, goveđem mesu).

Šteta od pržene hrane

Pržena hrana sadrži dodatne masti koje se ovom metodom toplinske obrade apsorbiraju u nju. Uz to se u ovu hranu mogu otpustiti jetrene otrovne tvari. Usput, najbolje je isključiti prženu hranu iz prehrane..

Šteta "jednostavnih" ugljikohidrata

Potrebno je kontrolirati i količinu lako probavljivih ugljikohidrata koji dovode do nakupljanja masti u jetri. Na primjer, peciva od pšeničnog brašna, žitarice za doručak i slično. Bolje za kruh od cjelovitih žitarica.

Fruktoza se smatra najopasnijim ugljikohidratima za hepatocite. Pokreće stvaranje masti i smanjuje osjetljivost inzulinskih receptora.

Ostali štetni proizvodi

Začinjena konzervirana hrana i kobasice, dimljeno meso i brza hrana - sadrže, osim toga, brojne boje, arome, otrovne za jetru, pa čak i kancerogene.

Mnoge infekcije helminti jetre mogu biti uzrokovane neopranim povrćem i voćem. Budite oprezni s kiselim i začinjenim voćem, povrćem i biljem, jer kiselina i pikantnost mogu štetiti i jetri.

Šteta od alkohola

Zlouporaba alkohola posebno je opasna za jetru od raznih bolesti, i što je najvažnije - ciroze. Čak i male doze, pa čak i alkoholna pića mogu oštetiti jetru. Pogotovo ako sustavno pijete.

Volite svoju jetru

Ljudi počinju obraćati pažnju na jetru tek kad je preopterete i počne se javljati nelagoda. Međutim, već je prekasno, jer jetra dugo pati i ne pokazuje znakove oštećenja (u njoj nema živčanih završetaka). Budući da naše zdravlje i izgled ovise o jetri, vodite računa o svom načinu života i prehrani..

Dijeta za pretilost jetre

Opća pravila

Pretilost jetre (masna degeneracija jetre, masna hepatoza, masna infiltracija, steatoza jetre) je morfološko stanje jetre u kojem je više od 5% ukupne tjelesne težine, uglavnom triglicerida.

Temelj morfoloških promjena u tijelu su različiti etiološki čimbenici koji se mogu podijeliti u dvije glavne skupine: alkoholna i bezalkoholna pretilost jetre. A ako je prva posljedica sustavne zlouporabe alkohola i toksičnih učinaka produkata metabolizma etanola (acetaldehida), koji uzrokuju izrazito razgrađivanje metaboličke masti i nakupljanja triglicerida unutar citoplazme hepatocita, drugo je posljedica mnoštva faktora, od kojih su vodeći prekomjerna prehrana, arterijska hipertenzija, brzo / brzo mršavljenje, otpornost na inzulin, virusni hepatitis B i C, genetski faktori.

Potencijalna opasnost od masne infiltracije jetre je visoki rizik od razvoja fibroze s prijelazom na cirozu, jer se stvaraju povoljni uvjeti za razvoj upalnog procesa, pokretanje mehanizma morfoloških promjena u strukturi hepatocita i njihovu smrt.

U pravilu, pretilost jetre je asimptomatska ili na pozadini nespecifičnih pritužbi: opća slabost, nelagoda u desnom hipohondriju. S ozbiljnom pretilošću jetre mogu postojati: svrbež kože, anoreksija, dispeptički poremećaji. Liječenje i dijeta protiv pretilosti jetre usmjereni su na normalizaciju biokemijskih parametara karakterističnih za upalni proces, usporavanje / blokiranje procesa fibrogeneze.

Ako se masna degeneracija razvija na pozadini prekomjerne prehrane i prisutnosti trbušno-visceralne pretilosti, dijeta za masnu jetru prvenstveno je usmjerena na smanjenje tjelesne težine. Za to je pacijentu propisana dijeta sa smanjenom kalorijom s visokim sadržajem dijetalnih vlakana (povrće / voće) i hrana s niskim glikemijskim indeksom.

Njegov izbor provodi se pojedinačno, uzimajući u obzir masu koja prelazi fiziološku normu, dob / spol, razinu tjelesne aktivnosti. Istovremeno, kalorijski sadržaj prehrane ne smije se naglo smanjiti, a osim toga, gladovanje je neprihvatljivo, jer naglo smanjenje tjelesne težine prati napredovanje masnih bolesti jetre. Kalorični sadržaj dnevne prehrane u prosjeku bi trebao biti u rasponu od 1600-2000 kcal / dan, a razdoblje boravka na hipokaloričnoj dijeti treba biti najmanje 3 mjeseca.

Međutim, važno je ne zaboraviti da se prehrana usmjerena na gubitak kilograma nužno mora kombinirati s povećanjem tjelesne aktivnosti, što je posebno važno kod teške pretilosti i šećerne bolesti. Pouzdano je dokazano da tjelesna aktivnost u trajanju od 30-40 minuta, bez obzira na vrstu i prirodu vježbi, u kombinaciji s prehranom, povećava osjetljivost receptora na inzulin, doprinosi značajno značajnoj normalizaciji biokemijskih parametara.

U slučaju masne hepatoze na pozadini fiziološki normalne tjelesne težine, prehrana treba biti usmjerena na štednju jetre i smanjenje aktivnosti upalnog procesa s fiziološkom prehranom. To se postiže redovitom prirodom unosa hrane, metodama kulinarske obrade proizvoda i isključenjem mnogih proizvoda iz prehrane.

U tu je svrhu zabranjeno jesti masnu hranu, posebno vatrostalne masti - margarin, čvrste masti životinjskog podrijetla (masti, slanina), majonezu. Smanjuje se / eliminira se konzumacija hrane s visokim udjelom kolesterola: žumanjak, ribani kavijar, masni mliječni proizvodi, masno meso, uzgajani proizvodi, dimljene kobasice.

Proizvodi koji sadrže koncentrate, konzervanse i aditive za aromatizaciju (proizvodi za dugotrajno skladištenje) ne preporučuju se - sušeni liofilizirani proizvodi, suhi sokovi, konzervirana hrana, instant juhe, konditorski proizvodi namijenjeni dugoj rok trajanja, kao i proizvodi koji imaju izražen iritantni učinak na jetru:, začini, začini, ocat, povrće koje sadrži esencijalna ulja (češnjak, kislica, rotkvica, celer, luk, rotkvice), nezrele bobice i voće u sirovom obliku (crvena ribizla, zelena jabuka, brusnica). Dijeta smanjuje sadržaj jednostavnih ugljikohidrata. Duboko pržena ili duboko pržena hrana nije dopuštena.

Jetra se odnosi na tijelo, čija jedinstvenost leži u sposobnosti potencijalnog samoizlječenja u prisutnosti povoljnih uvjeta. S tim u vezi, preporučuje se povećati udio aktivnih tvari u prehrani koje doprinose regeneracijskim procesima. Posebno izražen hepaprotektivni učinak osigurava kombinirani unos vitamina E, L-karnitina i fosfolipida u tijelo, obostrano pojačavajući učinak svakog od njih.

Istodobno, L-karnitin pospješuje sintezu vlastitih fosfolipida, koji igraju važnu ulogu u izgradnji hepatocitnih membrana, koristi unutarćelijsku masnoću, ubrzava procese oporavka stanica, a tokoferol acetat (vitamin E) nadopunjuje hepatoprotektivni učinak esencijalnih fosfolipida s antioksidacijskim učinkom (štiti od oksidacije i sudjeluje u oksidaciji) procesi unutarćelijskog metabolizma. Kako je praktično nemoguće dobiti naznačene sastojke s hranom u optimalnom omjeru, preporučuje se dodatni unos Hepagard Active dodatka prehrani.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za pretilost jetre treba uključivati:

  • Dobro pečeni sušeni / jučerašnji bijeli kruh / krekeri (uz dobru toleranciju možete imati i crni) bez izgorjelih kore.
  • Povrće / slabe mesne juhe i juhe na bazi njih s dodatkom dobro kuhanih žitarica i povrća. Prilikom pripreme mesnih / ribljih juha tijekom kuhanja, prvi juha se ocijedi, kuhano meso / riba u novom dijelu vode dok ne omekša.
  • Dijetalne sorte crvenog mesa (teletina / govedina s niskim udjelom masnoće) kuniće meso, piletina, puretina. Meso se mora temeljito očistiti od masnoće / tetiva i mesa peradi s kože. Kuhano meso se može kuhati i dalje..
  • Riba s niskim udjelom masnoće (leš, pollock, štuka, smuđ, oslić, bakalar) u komadu ili sjeckana u kuhanom, pečenom obliku.
  • Poriluk, vermicelli i male tjestenine kuhane na vodi. Dopušteno je koristiti u obliku tepsije sa sirom.
  • Povrće (krastavci, kupus - bijeli, cvjetača, tikvice, repa, krumpir, mrkva, bundeva) u sirovom i pečenom obliku. Salatama možete dodati malo vrtnog zelenila.
  • Mliječni proizvodi s malo masti, čija se upotreba, kada se pojave dispeptični poremećaji, smanjuje ili prestaje.
  • Slatke zrele bobice / voće: breskve, kruške, jabuke, marelice, prezrele banane, jagode, ribizla, kivi, suve šljive, smokve, persine, trešnje, dunje, šljive, šipak, lubenice, datulje, suhe marelice, grožđice, borovnice. Grožđe, kao i kompoti sokova, žele i žele iz njih.
  • U umjerenim količinama: karamela, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, džem, kava.
  • Rafinirano / nerafinirano biljno ulje (kukuruz, maslina).
  • Tečnost do 2 litre. Preporučuje se upotreba svježe pripremljenih / u vodi razrijeđenih sokova, biljnih čajeva, infuzija šipak, mineralna voda bez plina.

Jetra i njegovih 13 najdražih namirnica: zdrava hrana za jetru koja je čisti i štiti

Mnogo štetnih tvari prolazi kroz jetru, što dovodi do bolesti jetre. Otkrijte koja hrana od jetre može vam pomoći čistiji!

Jetra nadgleda čistoću našeg tijela. Kroz njega prolaze sve štetne tvari koje se naknadno eliminiraju. Ali kad ih je previše, tijelo se ne može nositi s opterećenjem što dovodi do bolesti jetre. A liječenje jetre se u ovom slučaju ne sastoji samo u slijeđenju uputa liječnika. Potražite zdravu hranu jetre koja vam može pomoći očistiti i oporaviti..

Jetra i kako to očistiti

Znate li da je jetra važan centar za čišćenje organizma? Štetne kemikalije iz svega što progutate ili udišete - hranu, piće, lijekove ili pušenje - pretvaraju se u manje štetne, u vodi topive tvari u jetri. Ta se transformacija događa u dvije faze, nakon čega se prikazuju.

No tijekom prve faze procesa čišćenja stvaraju se slobodni radikali, koji na kraju uništavaju stanice i uzrokuju upalu. Ako se slobodni radikali ne suprotstave, a uništenje koje nose ne bude ispravljeno, s vremenom će se negativno odraziti na jetru.

Za čišćenje jetre potrebni su vam antioksidanti. Također su važni proizvodi jetre koji snižavaju kolesterol, posebno loš LDL kolesterol i trigliceridi. Predstavljamo vam zdrave proizvode za jetru - bilje, pića i začine - koji će joj pomoći u obavljanju funkcija čišćenja, zaštititi je od uništenja i ubrzati liječenje jetre.

Korisni proizvodi za jetru

1. Brokula i briselski klice - najbolja zaštita i liječenje oštećenja jetre

Postoji puno zdravog razuma u jedenju jetrene hrane poput zelenog povrća. Osobito raspeti - brokula, bruske klice, kupus, vodenica, cvjetača. Svi oni sadrže korisne kemikalije, kao što su sulforafan, indol-3-karbinol, 1-cijano-2-hidroksi-3-buten (1-cijano-2-hidroksi-3-buten), koji blokiraju kemikalije koje uzrokuju rak.

Oni također povećavaju razinu prirodnih antioksidacijskih enzima neophodnih za proces detoksikacije jetre. Kada je tijelo preopterećeno toksinima, razina prirodnih antioksidanata smanjuje se i na taj način usporava proces čišćenja jetre.

Prekomjerno jedenje rafinirane hrane i visoko šećera također povećava LDL kolesterol i trigliceride (vrsta masti) u tijelu. A budući da jetra pomaže u uklanjanju viška LDL kolesterola, njezin višak može ga deformirati. Zauzvrat, jetra nakuplja trigliceride, što izaziva masnu metamorfozu ili bezalkoholnu bolest masne jetre (NSAID).

To povećava rizik od upale organa (steatohepatitis), što uzrokuje jetrene bolesti poput ciroze, zatajenja jetre i raka. Proizvodi za jetru, poput križnica, sadrže spojeve slične kolesterolu koji se nazivaju fitosteroli. Oni mogu smanjiti i visoki kolesterol i trigliceride koje je jetra nakupila..

Pokažite koliko kupusa pojesti za jetru

Vaša će jetra cijeniti 1,5–2,5 šalica tamnozelenog povrća dnevno, uključujući i krstaško. Ako patite od hipotireoze, prije upotrebe zagrijte ovo povrće..

2. Cvekla - najbolja prevencija i liječenje jetrenog oksidativnog stresa

Jetra može imati puno koristi od ovog usjeva korijena. Betalain, antioksidativni pigment u repu, zajedno s flavonoidima, fenolnim kiselinama i vitaminom C pruža liječenje jetre i zaštitu od oksidativnog stresa (kancerogena sredstva).

Ako se repe redovito pojavljuje na vašem stolu, budite spremni na to da će obnoviti vaš metabolizam. Smanjuje aktivnost enzima koji povećavaju količinu slobodnih radikala tijekom detoksikacije. Vaša će jetra biti zaštićena od toksičnih spojeva..

Pokažite koliko treba koristiti repe za jetru

Sok od jedne velike repe siguran je za svakodnevnu konzumaciju. Zasičite jetru sokom 2-3 dana u tjednu.

3. Tuna i losos - izvrsna prevencija i liječenje jetre s NLB-om

Omega-3 (polinezasićene) masne kiseline mogu se naći u morskim ribama poput tune, lososa, pastrve, skuše. Navedene su samo neke od riba koje su korisne za jetru. To su poznati preventivni proizvodi za jetru, koji također sprječavaju stvaranje triglicerida u njoj..

Oni čak mogu smanjiti masnoću u jetri kod osoba s NSAID-om te visokim kolesterolom i trigliceridima. Omega-3 masne kiseline povećavaju i razinu dobrog HDL kolesterola. Ostala zdrava hrana jetre i izvori omega-3 masnih kiselina su obogaćena jaja, orasi i avokado. Ali uključiti u svoju prehranu samo njih neće biti dovoljno. Također morate smanjiti unos omega-6 masnih kiselina, poput biljnih ulja..

Pokažite koliko ribe treba jesti za jetru

Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje najmanje 2 obroka (oko 100 g po obroku) masne ribe tjedno ako nemate srčanih problema. Ako imate visoke trigliceride, možete uzimati 2-4 grama ribljeg ulja dnevno.

4. Amla - liječenje jetre u bolesnika sa žuticom, s povećanom jetrom i NSAID

Amla (Emblica officinalis) prirodno je ljekovito sredstvo za jetru. Liječenje jetre koja je povećana u Ayurvedi provodi se uz njegovu pomoć. Istraživači su otkrili da ovo voće bogato vitaminom C liječi razne bolesti jetre, poput žutice. Budući da amla snižava kolesterol i trigliceride, korisna je kod bolesti jetre kao što je NLB..

Pokažite koliko amla koristiti za jetru

Naša jetra dobro opaža i svježe voće i prah. Standardna doza, koja je korištena u eksperimentima, 1-3 g voćnog praha. Voće možete jesti i svakodnevno - svježe ili u obliku soka. Najbolje je istezati njegov unos na cijeli dan.

5. Bobice - najbolje namirnice za jetru, uključujući prevenciju NLB-a

Očistite svoje tijelo na prirodan način: jedite hranu za jetru, odnosno mnogo bobica. Bogati su polifenoli i antocijanini, antioksidativni pigmenti koji im daju odgovarajuću boju. Ove su hranjive tvari snažna protuupalna sredstva..

Jedno je istraživanje otkrilo da je jetrena hrana poput brusnica, crnih ribizla i borovnica posebno učinkovita u sprečavanju nakupljanja masti u njoj. Konkretno, brusnice su značajno smanjile tjelesnu masnoću kod životinja koje su jele hranu visoku masnoću..

Pokažite koliko bobica jesti za jetru

Liječenje jetre pružit će standardno posluživanje bobica - pola šalice smrznutog ili svježeg voća, odnosno 113 g dnevno. Ali ne postoji određena gornja granica. Unatoč tome, obilna konzumacija bobica može izazvati nuspojave onima koji uzimaju lijekove za smanjivanje krvi i dijabetesa..

6. Grejp i grožđe - proizvodi za jetru i njeno glatko funkcioniranje

Proizvodi za jetru, poput grejpa i grožđa, osiguravaju čišćenje i liječenje jetre. Grejp sadrži naringenin i naringin. Ovi antioksidanti održavaju zdravu jetru učinkovitim metaboliziranjem alkohola i sprječavanjem štetnih učinaka koji mogu imati na jetru. Crveno i plavo grožđe sadrže još jedan antioksidans zvan resveratrol, koji osigurava njegovo nesmetano funkcioniranje.

Pokažite koliko jesti grejpfrut i grožđe za jetru

Grejp i grožđe proizvodi su jetra za koje nema jasnih preporuka za konzumaciju. Ali svaki dan je bolje pojesti barem šalicu ovih proizvoda. Izbjegavajte jesti grejpfrut ako uzimate lijekove za snižavanje kolesterola, visokog krvnog tlaka, tjeskobe, nesanice, alergijskih reakcija i lijekove koji se koriste u neuralgiji i psihijatriji..

7. Opuntija - liječenje jetre zbog štetnih učinaka alkohola

Kruška kruška je vrsta jestivog kaktusa koja se koristi u tradicionalnoj medicini i omogućuje liječenje jetre. U jednom istraživanju otkriveno je da ovaj biljni ekstrakt smanjuje simptome mamurluka, posebno mučninu, suha usta i gubitak apetita. Pozitivan učinak pojačan je jedenjem ekstrakta prije konzumiranja alkohola.

Budući da jetra razgrađuje alkohol, istraživači su očekivali da će vidjeti isti učinak ekstrakta na njemu. Kao rezultat toga, otkrili su da ekstrakt bodljikave kruške smanjuje upalu koja se često pojavljuje nakon konzumiranja alkohola..

Drugo istraživanje otkrilo je da je konzumiranje ekstrakta nakon konzumiranja alkohola normaliziralo proizvodnju enzima i kolesterola u jetri. Pored toga, osi smanjuje oksidativno oštećenje jetre uzrokovano alkoholom. Međutim, potrebne su dodatne studije na ljudima da bi se u potpunosti proučio učinak bodljikave kruške na jetru..

Pokažite koliko koristiti ekstrakt Opuntia za jetru

Do sada se sve studije slažu o tome što točno ekstrakt bodljikave kruške utječe na jetru (prosječno 1600 mcg). Iako je dovoljno teško reći koliko je stvarno potrebno U tom slučaju se trebate pridržavati norme od 240 ml ili 227 g dnevno, osim ako liječnik nije propisao drugačije doziranje za vas.

8. Orašasti plodovi - proizvodi za jetru koji će spriječiti NLB

Sadržaj zdravih masti i hranjivih sastojaka, uključujući vitamin C, orahe pretvara u zdravu hranu za jetru. U jednom istraživanju, tijekom 6 mjeseci, proučavan je učinak orašastih plodova na nesteroidne anti-imunološke kiseline Otkrili su da njihovo jedenje redovito poboljšava jetrene enzime..

Druga studija otkrila je sljedeće. Muškarci koji su jeli manje orašastih plodova imali su veći rizik od razvoja bezalkoholnih bolesti masne jetre u usporedbi s onima koji su jeli više..

Pokažite koliko jesti jetrene orašaste plodove

Da biste ojačali zdravlje jetre, morate jesti šaku orašastih plodova svaki dan (oko 30 grama).

9. Maslinovo ulje - pružit će liječenje jetre bolesnicima s NLVD-om

Da bi vaša jetra bila zdrava i dobro funkcionirala, suncokretovo ulje zamijenite maslinovim. Jedno istraživanje na pacijentima s NLVD-om pokazalo je da dnevni unos maslinovog ulja poboljšava razinu enzima u jetri. Sudionici su također primijetili smanjenje tjelesne masti i poboljšanje protoka krvi u jetri..

Pokažite koliko maslinovog ulja treba koristiti za jetru

Prema rezultatima istraživanja, preporučuje se konzumiranje oko 1 žlice (6,5 ml) maslinovog ulja dnevno.

10. Đumbir - liječenje jetre bolesnika s NLB-om i nakon uzimanja lijekova

Đumbir ne samo da izoštrava vašu hranu, već također ima dobar učinak na jetru. Ovaj korijen, uz gingerole i shogaols, djeluje na probavni trakt, povećavajući proizvodnju enzima i poboljšavajući metabolizam i protok krvi.

Đumbir smanjuje oksidativnu štetu uzrokovanu slobodnim radikalima uslijed djelovanja toksičnih sastavnih dijelova okoliša ili dugotrajne uporabe lijekova. Povećava i razinu prirodnih antioksidanata u krvi. A to osigurava učinkovit tretman jetre..

Budući da đumbir snižava trigliceride, ukupni kolesterol i LDL kolesterol, bit će izvrstan dodatak prehrani ljudima koji su u riziku da razviju NSAID.

Pokažite koliko koristiti za jetru đumbira

Za zdravu odraslu osobu konzumiranje 4 grama đumbira sigurno je kada je sirov, pripremljen ili u čaju. Za trudnice je bolje ograničiti se na 1 gram.

11. Češnjak i luk - proizvodi za jetru ako su oštećeni alkoholom

Hrana iz jetre poput luka i češnjaka blagotvorno utječe na zdravlje jetre. Sumporni spojevi sadržani u njima, koji im daju karakterističan miris, stimuliraju jetrene enzime neophodne za njegovo pročišćavanje. Sadrže i antioksidante - flavonoide, koji su u stanju inhibirati i zaustaviti rad slobodnih radikala.

Češnjak pruža učinkovito liječenje jetre. Smanjuje svoju štetu povezanu s utjecajem alkohola (alkoholni steatohepatitis). Nije važno u kojem obliku ćete ga koristiti - sirovi češnjak, češnjakovo ulje ili sezonski ekstrakt crnog češnjaka. Luk je pokazao isti učinak..

Pokažite koliko češnjaka i luka treba jesti za jetru

U većini studija češnjak se konzumira u količini od 600-120 mg dnevno. U ovom slučaju, nekoliko klinčića dnevno spriječit će bolest jetre. Svakako ga zdrobite prije jela ili kuhanja kako biste izolirali biološki aktivni sumporni spoj alicin. Luk se može jesti bez ikakvih ograničenja.

12. Čaj i kava - najbolji proizvodi za jetru kod pacijenata s cirozom

Coffeemans, konačno se pojavila studija koja tvrdi da je naš omiljeni jutarnji napitak zdrav. Ako ste zabrinuti zbog bolesti jetre, umjereno konzumiranje kave može pomoći usporiti napredovanje bolesti..

Kod pacijenata čija je biopsija jetre planirana, kofein će smanjiti razvoj ciroze. Iako nije sasvim jasno zašto kofein pomaže, znamo da smanjuje rizik od razvoja bolesti jetre. A zahvaljujući kavelolu i cafestolu, kava također smanjuje rizik od bolesti jetre poput raka.

Sva nedavna istraživanja pokazala su da redovito konzumiranje oko 3 šalice kave i biljnog čaja dovodi do manjeg ožiljka na jetri. Njegova kontinuirana ožiljaka, izazvana upalom i staničnom smrću, dovode do jetrenih bolesti poput fibroze.

Pokažite koliko čaja i kave treba koristiti za jetru

Ne trebamo bolesti jetre. Dvije šalice kave dnevno pomoći će im da se drže na udaljenosti. Pijenje više od pet šalica nije preporučljivo. Također zapamtite da ne biste trebali piti kavu dva sata prije spavanja..

13. Kurkuma - za prevenciju masti, od upala i bolesti jetre

Naš popis ne bi bio potpun bez protuupalne i ljekovite kurkume. Stoljećima su u ayurvedi i kineskoj medicini osiguravali učinkovito liječenje jetre..

Kurkumin iz kurkume sprečava nakupljanje masti u jetri - to je otkriveno u nekoliko studija koja su provedena na životinjama. Eksperimentalne životinje u kojima je kurkumin bio u prehrani imale su nižu koncentraciju kolesterola i triglicerida u jetri. Uz to je podigao razinu prirodnih antioksidanata odgovornih za procese detoksikacije..

Pokažite koliko kurkume jesti za jetru

Konzumirajte 1,5-3 g praha korijena kurkume dnevno. Ako su vam crijeva upala, smanjite dozu na 1-1,5 g. A da biste poboljšali apsorpciju kurkumina, jedite začin s crnim paprom.

Unatoč činjenici da je jetra prilično jak organ, potrebna nam je naša podrška. Uostalom, ponekad liječenje jetre može biti posljednja stvar, glavna stvar je izbjeći bolest jetre. I u tome nam neće pomoći samo savjet liječnika. Ako na stolu imate zdravu hranu od jetre, bit ćete zdravi!

Jetra u masnoći: što to znači i kako liječiti?

Masna jetra je patologija u kojoj dolazi do nakupljanja lipida u parenhimu jetre. Masna jetra ima veliki broj drugih imena: steatoza jetre, masna hepatoza, masna jetra.

Što je masna jetra? U normalnom stanju jetra sadrži oko 10% masti. S razvojem masne hepatoze dolazi do povećanja broja lipida u jetri do 50%. Najčešće se ova patologija razvija kod alkoholičara pod destruktivnim učinkom etanola na hepatocite jetrenog parenhima.

Što znači jetra u masnoći??

Kao rezultat razvoja patološkog stanja, jetra obraste masnoćom, na određenim područjima jetrenog parenhima dolazi do nakupljanja malih kapljica ili velikih kapljica..

U naprednim slučajevima, nakupljanje masti može doseći veliku veličinu, što dovodi do potpunog punjenja lipida parenhimskog tkiva jetre.

Kada proučava jetreno tkivo pod mikroskopom zahvaćeno patološkim procesom, liječnik opaža veliki broj hepatocita koji sadrže velike kapljice kapljica ili veliki broj malih nakupljanja lipida.

Akumulacija lipida dovodi do činjenice da jetra ne može u potpunosti obavljati svoje fiziološke funkcije.

Steatoza postaje ozbiljan poremećaj kada izaziva pojavu hepatomegalije i jedan od oblika hepatitisa - steatohepatitis. U ovoj fazi progresije masne degeneracije jetre izaziva povećanje i razvoj upalnih procesa.

U procesu nakupljanja masti razvija se patološki proces, koji se sastoji u degeneraciji jetrenog tkiva. Kao rezultat ove degeneracije, specijalizirane jetrene stanice parenhima - hepatociti se zamjenjuju masnim stanicama.

Razvoj masne hepatoze u nedostatku pravovremene odgovarajuće terapije može dovesti do pojave nepovratnih cirotičnih promjena. U posebno naprednim slučajevima, patologija može izazvati pojavu zatajenja jetre i posljedično smrt.

Napredovanje steatoze povećava vjerojatnost ciroze, kardiovaskularnih poremećaja, endokrinih i metaboličkih patologija. Uz to, prisutnost masne jetre može izazvati pojavu alergijskih reakcija, varikoznih vena i nekih drugih.

Da bi se izbjegle negativne posljedice razvoja patologije u tijelu, treba znati uzroke njezine pojave i metode liječenja bolesti.

Uzroci i faktori razvoja masne jetre

Najčešće se masna jetra razvija kod ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol, ali to nije jedini uzrok patološkog procesa..

Uzroci steatoze mogu biti gladovanje uz brzi gubitak tjelesne težine, izloženost toksičnim i toksičnim spojevima na tijelu i metaboličke poremećaje..

Pored toga, nakupljanje lipida u parenhimu jetre reagira na masnoću. Zlouporaba masne hrane, posebno ako vodi sjedilački način života, dovodi do pretilosti jetrenog parenhima.

Pored toksičnih i toksičnih spojeva, steatoza se može potaknuti i dugotrajnom primjenom lijekova s ​​izraženim hepatotoksičnim svojstvima tijekom terapijskih mjera.

Ovi lijekovi su:

Kršenja metaboličkih i metaboličkih procesa koji doprinose razvoju masne hepatoze mogu biti potaknuta takvim stanjima u tijelu kao što su:

  1. Dijabetes.
  2. Trudnoća.
  3. Reyeov sindrom.
  4. Konovalov-Wilsonova bolest.
  5. Weber-kršćanska bolest.

Pušenje duhana u prisutnosti drugih čimbenika razvoja poremećaja u jetri pomaže pogoršati situaciju, što povećava vjerojatnost pretilosti.

U nekim slučajevima, uzrok masne degeneracije jetrenog parenhima je razvoj teškog enteritisa i pankreatitisa u tijelu.

Pored ovih razloga, pojava bolesti može biti posljedica nedostatka proteina i vitamina u tijelu, prisutnosti kronične intoksikacije, opće pretilosti, kao i viška željeza.

Karakteristični simptomi razvoja masne hepatoze

Masna hepatoza daje do znanja da se povećava broj hepatocita u jetrenom parenhimu.

Simptomi postaju izraženi u prvoj i drugoj fazi razvoja patološkog procesa. Simptomi su posebno jaki u trećem stadiju, ali na početku liječenja lijekom je beskorisno i pacijentu je potrebna transplantacija jetre.

Ako pažljivo pratite svoje zdravlje, promjene možete primijetiti mnogo ranije. Preporučuje se reagirati na bilo koja zdravstvena stanja pravodobno tražeći savjet liječnika.

Simptomi propadanja jetre sa mastima mogu uključivati:

  • težina u trbuhu i na području jetre;
  • pojava periodične mučnine i nagon za povraćanjem;
  • pojava disbioze ili njezinih pojedinačnih manifestacija;
  • pogoršanje kože;
  • slabljenje vida.

Treba imati na umu da se izraženi znakovi razvoja pretilosti jetre promatraju samo s razvojem akutnog oblika patologije, u drugim slučajevima tijek bolesti javlja se uglavnom asimptomatski, posebno s obzirom na prvu fazu progresije poremećaja. U ovoj se fazi patološko odstupanje može dijagnosticirati samo provođenjem morfološkog pregleda.

Za drugu fazu progresije patološkog stanja karakteristična je pojava sljedećih simptoma:

  1. Pojava jačine u desnom hipohondriju.
  2. Osjećaj bola u povlačenju, posebno nakon konzumiranja alkohola.
  3. Mučnina.
  4. nadutost.
  5. Gorčina u usnoj šupljini.
  6. Pojava žutog plaka na jeziku.
  7. Kršenje stolice.

Treću fazu degeneracije masti karakterizira pojava znakova zatajenja jetre.

Dijagnostičke metode za patološko stanje

Da bi se utvrdila prisutnost patoloških promjena u jetri u tijelu, potrebna je sveobuhvatna dijagnoza. Za postavljanje točne dijagnoze koriste se laboratorijske i instrumentalne metode..

Kao laboratorijske metode koristi se opća analiza krvi i urina i biokemija krvi.

Pomoću ovih analiza otkriva se odstupanje u sastavu krvne plazme, što ukazuje na prisutnost upalnog procesa u tijelu. Pored toga, biokemijski test krvi omogućuje vam prepoznavanje abnormalnosti u metaboličkim procesima koji se događaju u stanicama jetre.

Ultrazvuk, CT i MRI koriste se kao instrumentalne dijagnostičke metode, a u slučaju nužde može se izvršiti biopsija jetre.

Ultrazvuk vam omogućuje prepoznavanje žarišta nakupljanja lipida u tkivu jetre i stupanj razvoja patološkog procesa. Pomoću ultrazvuka možete odrediti povećanje veličine organa - hepatomegalija. Uporaba CT i MRI omogućuje vam dobivanje sličnih podataka..

Uz to, provodi se studija o virusima hepatitisa, to je zbog činjenice da je razvoj virusnog hepatitisa najčešći uzrok oštećenja jetrenog parenhima. Prisutnost virusa hepatitisa C u tijelu može izazvati kršenje procesa koji osiguravaju metabolizam lipida.

Liječenje masne hepatoze

Liječenje patologije je složeno. Da bi se postigao maksimalni pozitivni učinak terapije, preporučuje se istodobna primjena lijekova, dijetalna terapija i liječenje tradicionalnom medicinom..

Pacijent mora promijeniti prehranu. Hrana ne bi trebala sadržavati proizvode koji mogu štetno djelovati na jetru. Takva hrana uključuje svu prženu, začinjenu, dimljenu i konzerviranu hranu, brzu hranu i ukiseljenu hranu..

Osim toga, pacijentu se preporučuje promjena načina života, uklanjanje patologije i normalizacija rada tijela, preporučuje se vođenje aktivnog života i bavljenje sportom.

Kao komponente terapije lijekovima koriste se lijekovi koji pripadaju različitim farmakološkim skupinama.

Najčešće skupine lijekova koji se koriste u liječenju su:

  • hepatoprotektori - Essential Forte, Berlition, Essliver;
  • pripravci sulfaminske kiseline - Taurin, Metionin;
  • hepatoprotektori na biljnoj bazi - Liv-52, Karsil, ekstrakt artičoke, ekstrakt kurkume, ekstrakt kislica, Hepabene i Holagol;
  • antioksidativni vitamini - vitamin E i A;
  • B vitamini.

Kao sredstvo tradicionalne medicine možete koristiti dekocije i infuzije pripremljene na osnovi kukuruznih stigmi, divlje ruže, hrenovke, kamilice, lišća jagode, besmrtnika, brezovog lišća i sjemenki kopra.

Zob je snažan lijek za pretilost jetre. Uz pomoć proizvoda pripremljenih na bazi zobi, možete očistiti jetru od nakupljanja masti. Za čišćenje možete pripremiti infuziju na bazi 250 g zobi, 50 g lišća breze i bobica. Smjesa se infuzira u 3,5 litre vode. Gotov proizvod se razrjeđuje s juhom od ružinog luka i uzima se u 50 ml prije jela 10 dana.

Jelovnici za popravak jetre: 5 zdravih namirnica

Alkohol, masna hrana, kemijski aditivi u hrani, lijekovi - ovo nije potpuni popis neprijatelja naše jetre. Ali, srećom, ovaj organ ima i mnogo prijatelja!

Bundeva

Jetra jednostavno obožava svijetle plodove s crvenom i narančastom pulpom. Stoga nema ništa iznenađujuće u činjenici da voli crvenu bundevu. Zbog visokog sadržaja rijetkog vitamina T, bundeva se s pravom može nazvati najboljom prilogom govedini, svinjetini i drugoj masnoj hrani, jer vitamin T potiče apsorpciju teške hrane i ublažava jetru.

Što je još korisno

Ne tako davno, znanstvenici iz Seula naučili su sposobnost bundeve da gube kilograme. Proveden je višegodišnji eksperiment s više od 15 000 volontera u dobi od 20 godina i starijih. Stručnjaci su analizirali gastronomske sklonosti svih muškaraca i žena i otkrili da bundeva pomaže u smanjenju težine. Ovo povrće ima posebno pozitivan učinak na tjelesnu težinu žena..

Morska trava

Ovu morsku travu često nazivamo morskom travom. Njegovi listovi su 5% sastavljeni od soli alginske kiseline, koja je dobila ime "prirodni iskorištavač štetnih tvari". Alginati vežu neke kemijski aktivne spojeve, kao i soli teških metala. Odnosno, pomažu jetri da očisti tijelo od štetnih tvari.

Što je još korisno

Morske alge apsolutni su rekorder joda, sprečava bolesti štitnjače, snižava kolesterol i smanjuje rizik od raka.

Mliječni proizvodi

Bolje je davati prednost niskim udjelima masti kefiru, fermentiranom pečenom mlijeku ili jogurtu. Svi ti proizvodi liječe crijevnu mikrofloru i doprinose uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Uz to, čini se da mliječni proizvodi "apsorbiraju" toksine (uključujući tvari koje u organizam unose zagađeni zrak) i uklanjaju ih.

Što su još korisni

Prednost kefira i njegovih kiselo-mliječnih kolega je prisutnost korisnih bakterija u njima. "Ispravno" bakterije pomažu u probavi hrane.

Suhe marelice

Jetra voli slatkiše, a svako sušeno voće mnogo je zdravije od slatkiša i masnih kolača. A nedavno su stručnjaci otkrili da redovito konzumiranje suhih marelica smanjuje rizik od raka jetre.

Što je još korisno

Američki znanstvenici otkrili su da fenolne komponente sadržane u sušenim marelicama mogu biti učinkovito oružje protiv takozvanog "metaboličkog sindroma", kojeg prate pretilost i upalni procesi u tijelu.

Fenolne komponente ne samo da neutraliziraju ove manifestacije, već i smanjuju razinu lošeg kolesterola, što negativno utječe ne samo na kardiovaskularni sustav, već i preopterećuje jetru.

Maslinovo ulje

Sadrži vitamin E - glavni antioksidans. Štiti tijelo od djelovanja slobodnih radikala - tvari nastalih pod djelovanjem sunčeve svjetlosti, cigaretnog dima, zagađenog zraka i zračenja - upravo se s tim štetnim tvarima naša jetra prisiljava boriti.

Što je još korisno

Masline pomažu neutralizirati sve tvari toksične za tijelo. Stoga, ako planirate zabavu, svakako stavite na stol salate prelivene maslinovim uljem ili samo slane masline.

Takva hrana će zaštititi od jutarnje mučnine nakon prijateljskih okupljanja.

5 osnovnih vitamina

Kako biste osigurali da jetra dobro radi i ne preopterećuje, pobrinite se da imate dovoljno vitamina iz jetre u svojoj prehrani.

Vitamin A. Sadrži se u svim crvenim i narančastim plodovima. Mrkva, repa, marelice, paprika, bundeva posebno su bogati karotenom.

Vitamin E. Jedite u žitaricama, biljnom ulju, ribi.

Omega-3 masne kiseline. Bogate su masnom ribom poput haringe, pastrmke ili skuše..

Riboflavin (vitamin B 2). Mnogo je breskvi, krušaka, repe i špinata..

Lipoična kiselina. Može se naći u mliječnim proizvodima, špinatu, govedini.

Nastavak: Dijeta za jetru →

Zdravlje i prehrana jetre

Jetra je najveća žlijezda u našem tijelu. Nije tajna da živimo u svijetu u kojem ima puno agresivnih čimbenika koji utječu na naše tijelo - to su štetne tvari u prehrani, loša ekologija, kronični stres, virusi, alkohol i nekvalitetni lijekovi. Sve to utječe na jetru koja je često na prvoj liniji obrane tijela od štetnih učinaka. Stoga je važno posvetiti više pažnje prehrani jetre..

Funkcija jetre u ljudskom tijelu

Postoji mnogo funkcija jetre - više od četiri stotine, ali mogu se kombinirati u nekoliko skupina:

  1. Jetra proizvodi žuč, koja sadrži žučne kiseline, kroz koje dolazi do probave u crijevima: razgradnja lipida (masti), apsorpcija vitamina. Proizvodi raspada toksina i lijekova također se izlučuju iz tijela žuči..
  2. Jetra regulira metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata.
  3. Jetra zadržava hranjive tvari važne za tijelo, elemente u tragovima, vitamine, željezo.
  4. Štiti tijelo od otrovnih tvari. Omogućuje izlučivanje i razgradnju toksičnih tvari koje ulaze u naše tijelo i nastaju u procesu metabolizma.
  5. Proizvodi koagulacijske faktore krvi i imuniteta.
  6. Regulira hormonalni sustav - dolazi do raspada viška hormona, sudjeluje u sintezi hormona.
  7. Regulira razmjenu elemenata u tragovima, uključujući bakar, kobalt, cink, mangan, selen.
  8. Aktivira ljekovite tvari tako da one postanu dostupne tijelu.

Kakva se prehrana za zdravlje jetre koristi u klasičnoj medicini?
U svakodnevnoj medicinskoj praksi koristi se dijeta koju je sovjetski znanstvenik Manuil Isaakovich Pevzner izradio početkom 20. stoljeća. Ovo je tablica broj 5 s različitim modifikacijama, ovisno o težini bolesti. Ova dijeta osigurava dobru prehranu, rasterećuje jetru od trans masti, viška kolesterola, potiče lučenje žuči i regulira probavu..

Osim toga, takva prehrana propisana je tijekom razdoblja oporavka nakon ostalih bolesti gastrointestinalnog trakta šest ili više mjeseci.

Prema prehrani 5. tablice, s pogoršanjem jetrenih bolesti, svi se proizvodi pripremaju u drobljenom obliku, a učestalost unosa hrane povećava se na 5-6 puta dnevno. Ovo je potrebno za bolje pročišćavanje jetre i poticanje izlučivanja žuči. Evo kratkog sažetka ove prehrane..

Što možete jesti:

  1. Kruh - jučerašnji raženi i pšenični kruh, pečene pite, suhi kolačići.
  2. Bijela riba, niske masne sorte (pollock, štuka).
  3. Meso i perad - bolje prerađeni - mesne okruglice, parne kotlete.
  4. Juhe s povrtnim juhom ili mesne okruglice.
  5. Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo), malo maslaca.
  6. Omleta jaja sa ograničenjem žumanjka.
  7. Povrće - sirovo, kuhano, pirjano. Bolje sjeckani.
  8. Voće i slatkiši - med (ne na prazan želudac), marmelada, marshmallows, pastila, marmelada.
  9. Mliječni proizvodi - mlijeko za piće, skut bez masti, kefir, jogurt, jogurti (bez punila).
  10. Piće - crni i zeleni čaj (aktivniji je), juha od šipka.

Isključeno - sva masna hrana, začinjeni začini, konzervansi.

  1. Kruh - pržene torte, peciva, peciva.
  2. Riba - masne vrste riba, slana, dimljena riba.
  3. Meso i perad - masno meso, guska i patka, konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice.
  4. Juhe - masno meso, gljive, riba iz masne ribe, okroshka.
  5. Masti - mast, margarin, majoneza.
  6. Tvrdo kuhana i pržena jaja.
  7. Povrće - rotkvica, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, kislice, špinat.
  8. Voće i slatkiši - sladoled, čokolada. Kisele bobice i voće.
  9. Mliječni proizvodi - masni sir, vrhnje, masni sirevi.
  10. Pića - crna kava, žestoka pića, kakao, hladni kokteli.

Dijetu br. 5 do sada uspješno koriste liječnici i osnova je prehrane za gastroenterološke bolesnike u bolnicama i sanatorijumima. Ova dijeta ne proturječi najnovijim znanstvenim dostignućima o prehrani jetre..

Prehrambene potrebe bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala

1. Potreba za proteinima. Jetri je potreban visok udio proteina, ali ne i višak. Za dobar rad i obnovu jetre potrebno je 100 do 150 grama proteina dnevno. Stoga je meso (govedina, riba, perad) vrlo dobro za jetru. Za prehranu i obnovu jetre dobro je uvesti u prehranu goveđu jetru, jetru ribe (bakalar), skuti sir s malo masnoće, koji sadrži metionin (poznati hepatoprotector heptral je derivat metionina). Studije su pokazale da jetra bolje pohranjuje zalihe glikogena ako hrana sadrži proteine.
2. Potreba za jetrenim ugljikohidratima. Jetri je potreban visok sadržaj ugljikohidrata. To je 500 - 600 grama dnevno, jetra voli lagane ugljikohidrate, ali višak ugljikohidrata može dovesti do pretilosti jetre. Kada se glukoza pretvara ne u glikogen (tvar u kojoj se skladište ugljikohidrati u jetri), već u masti, koje se talože u stanici i ometaju jetrene stanice da izvršavaju svoje funkcije. Taloženje masti u jetrenom tkivu događa se uz inzulinsku rezistenciju, kad tkiva tijela prestanu apsorbirati šećer.
3. Za održavanje jetre potrebna je dovoljna količina vode - najmanje 2 litre dnevno, to je potrebno za stvaranje žuči i eliminaciju toksina.
4. Sadržaj masti - jetri su potrebne polinezasićene masne kiseline, uključujući omega3 i esencijalne fosfolipide, koji se koriste za izgradnju staničnih membrana, pomažu u apsorpciji vitamina, sudjeluju u metabolizmu lipida.
5. Vitamini topljivi u mastima su vitamini skupine A (karoten, to je naša vizija i ne samo), D (koštani sustav), E (reproduktivni sustav, borba protiv upale), K (hematopoeza).
6. Vitamini topljivi u vodi - vitamini skupine B, najvažniji od njih su B1, B6, B 12 (živčani sustav), B12 - hematopoeza, B4 - holin, potreban je za metaboličke procese u jetri, B8 - inozitol sudjeluje u metabolizmu masti, B9 - folna kiselina - opet hematopoeza, vitamin C (za vezivno tkivo i kosti), nikotinska kiselina - vitamin PP (živčani sustav).
7. Mikroelementi potrebni za ishranu jetre:

  • magnezij - nalazi se u morskim algama, morskim plodovima, ribama (pollock, breskva, skuša, jetra bakalara), bananama, persimmonsima, šljivama i datuljama, briselskoj klice, kopar, peršun, orašastoj plodovi, zobenoj kaši, mekinjama, svinjskim gljivama.
  • selen - nalazi se u breskvama, datuljama, sušenom voću (suhe marelice, suhe šljive i suhe jabuke), zelenom grašku, krumpiru, šparogama, pistacijama.
  • bakar - nalazi se u goveđoj i svinjskoj jetri, orašastim plodovima (indijske indijske kaše, pistacije, kedar), sezamovim sjemenkama, sjemenkama bundeve.
  • cink sadrži govedinu, janjetinu, puretinu, pileću jetru i želudac, jaja, sireve, orašaste plodove, sezamove sjemenke, sjemenke bundeve, mahunarke (grašak, grah), zobene pahuljice, raženi kruh.

8. Vlakna su potrebna, prije svega, za pravilan rad crijeva i održavanje crijevne mikroflore, a bez toga jetra je preopterećena toksinima, nedostaju joj vitamini. Vlakna sadrži takve proizvode: mekinje (zob i pšenica), sušene svinjetine, suhe smokve, grožđice, jabuke, datulje, pistacije, avokado, briselski klice, heljda, riža, mahunarke, pšenica. Moram reći da su mekinje korisne za jetru samo ako nema upale u gastrointestinalnom traktu, jer u suprotnom oštećuju želudac i crijeva grubom strukturom i mogu samo pojačati simptome. Sada se proizvodi čitav niz pripravaka koji sadrže vlakna na različitoj osnovi. To su pripravci od psilluma (mukofalk, fitomucil), mahunarki (pametno vlakno), kukuruza (nutritivna vlakna), mogu se bez ograničenja koristiti za normalizaciju stolice, ublažavanje upale, za razliku od mekinja.

Koje su vrste hrane štetne za jetru?

  1. Alkohol, čak i u malim dozama, posebno pivo koje sadrži fitoestrogene.
  2. Trans masti (nalaze se u pecivima, slastičarnama, kobasicama, konzerviranoj kuhinji, pomfritu, prženom mesu, margarinu, proizvodima s dodatkom palminog ulja).
  3. Gluten (gluten) - može uzrokovati autoimuno oštećenje jetre, posebno ako postoji genetska netolerancija na gluten. Taj se protein nalazi u pšenici, raži, zobi, ječmu. Ne možemo živjeti bez njega, jer ona je tradicionalno postala osnova europske hrane, ali ponekad je korisno istovariti jetru s viškom ovog biljnog proteina..
  4. Lektini su prirodne ljepljive tvari. Sadrži se u žitaricama, orasima, mlijeku, jajima. Ulaze u krvotok nepromijenjeni iz crijeva, oštećuju stanične membrane, “lijepe se” crvena krvna zrnca, oštećuju stanične membrane i mogu prouzročiti crijevne poremećaje.
  5. Konzervansi, uključujući vruće začine, luk, češnjak, naranča i limun. Na Internetu možete pročitati da su ti proizvodi korisni i "čiste" jetru. Zapravo, luk i češnjak djeluju protiv parazita, ali za samu jetru ti su proizvodi štetni ako se konzumiraju u velikim količinama..
  6. Ljekovite tvari - prije svega iz protuupalne skupine - paracetamol, hormonska terapija - estrogeni, koji uzimaju sve više žena, zgušnjavaju krv, uzrokuju zagušenje žuči.
  7. Previše šećera (kao što je već spomenuto), što dovodi do pretilosti jetre.
  8. Gljive za jetru vjerojatnije su štetne nego korisne, iako gljive svinjetine imaju veliku količinu vlakana i elemenata u tragovima. Ostatak gljiva nije dobar za prehranu jetre..

Zdravlje jetre i rad mozga

Ako je oslabljena funkcija detoksikacije jetre, tj. jetra prestaje očistiti krv štetnih tvari, osoba se osjeća umorno, neuredno. To je zbog nakupljanja otrovnih tvari, posebno amonijaka, koji prodre u mozak i otrova ga. U terminalnom (završnom) stadiju ciroze razvija se jetrena encefalopatija (oslabljena funkcija mozga). Njen razvoj je posljedica trovanja amonijakom koji ne može očistiti jetru i drugim otrovnim tvarima. Opasnost je da osoba sama ne razumije svoje stanje, često je veselog raspoloženja, euforije, ništa ga ne boli. Potreban je poseban tretman.

Biljna medicina u ishrani jetre

Biljna medicina koristi se često, ali ponekad bez recepta liječnika. Da li je sigurno?

  1. Zobeni juha. Smatra se jednom od jeftinih i sigurnih metoda popravljanja jetre. Sadrži vitamine i minerale, potiče lučenje žuči, ali se ne preporučuje za upotrebu kod pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Sadrži gluten, čija se konzumacija mora smanjiti kod bolesti jetre. Dijetalni dodatak na bazi zobi - zob.
  2. Mliječni čičak. Sadrži skupinu flavonoida pod općim nazivom silimil. U službenoj medicini pripravci čička od mlijeka koriste se uglavnom za smanjenje fibroze jetre, ponekad i kao hepatoprotektori u složenom liječenju. Pokazalo se da pripravci mliječnog čička (karlsil, stlimarin) smanjuju fibrozu jetre uz dugotrajnu upotrebu. Bez recepta liječnika često se koristi obrok od mlijeka čička, dodaje se u hranu, ali učinak se ne vidi uvijek, jer je potreban dugoročni unos dovoljnih doza lijeka.
  3. Biljno sredstvo protiv kolagiranja - tansy, kantarion, besmrtnica itd. Potrebno je koristiti s oprezom, kao što je već postalo omiljeno, alohol droge. Ako u žučnom mjehuru ima kamenje ili pijesak, moguća je blokada kanala. Ovo se bilje može koristiti ako na ultrazvuku trbuha nema kalkula.
  4. Biljni lijekovi su sada vrlo česti, najčešće imaju choleretic učinak, ponekad se tome dodaju i protuupalni i hepatoprotektivni učinci. Ovo je hofitol, LIV 52 i drugi. Unatoč činjenici da su izrađene na biljnoj osnovi, najbolje ih se koristi pod liječničkim nadzorom.

Zlatna pravila za prehranu i zdravlje jetre

  1. Jedite dovoljno proteina;
  2. Uzmi vlakna;
  3. Pijte puno tekućine - od 2 do 2,5 litre dnevno;
  4. Jedite polako i često - 5-6 puta dnevno;
  5. Odbiti alkohol, pušenje;
  6. Ograničiti količinu štetnih masnoća i povećati zdrave masti (to su masne sorte ribe, maslinovog ulja, posebni pripravci i aditivi);
  7. Pratite zdravlje želuca i crijeva, upale u želucu i dvanaesniku, žučnih kanala dovode do stagnacije žuči, malapsorpcije, promjena mikroflore, pa se pri najmanjem znaku probave morate posavjetovati s liječnikom. Unatoč činjenici da se ta kršenja ne osjećaju uvijek;
  8. Pratite razinu vitamina B skupine, folne kiseline, vitamina D, elemenata u tragovima;
  9. Uzmite lijekove strogo prema uputama liječnika, ne uzimajte prekomjerne količine lijekova.

Pridržavajući se ovih pravila, zaštitit ćemo ne samo jetru, već i cijelo tijelo. Pravilna prehrana jetre visoka je kvaliteta života. Obnova jetre i cijelog gastrointestinalnog trakta omogućava nam poboljšanje metabolizma, hormonalne razine, imuniteta, povećanje radne sposobnosti.

Gastroenterolog Maria Pavlovna Loginova