Tablica broj 5

Dijeta broj 5 prema Pevzneru je prehrambeni sustav koji gastroenterolozi propisuju za bolesti jetre ili žučnog mjehura. Pacijenti koji pate od hepatitisa, ciroze, pankreatitisa, holecistitisa ili kolelitijaze trebali bi se pridržavati ove prehrane kako bi smanjili teret bolnih, pogođenih organa. Dijeta za jetru i gušteraču propisana je kada pacijenti nemaju abnormalnosti u crijevima.

Pacijenti sami rade dijetu, uključujući dopuštene proizvode i isključujući zabranjene. Posuđe bi trebalo biti hranjivo i lagano, po mogućnosti nasjeckano prije jela. Broj obroka je najmanje 5. Često jedu u malim obrocima, izbjegavajući pojavu gladi. Količina soli smanjuje se na 8-10 g dnevno.

Dopuštena hrana s dijetom br. 5

• Lagano ustajali kruh, keksi od keksa, lagani domaći kolači u malim količinama.

• Prva jela se pripremaju od žitarica ili povrća na vodi. Možete uključiti u prehranu mliječne juhe, mršav borscht bez začina.

• goveđe, pureće, pileće i zečje meso sa niskom masnoćom. Meso se peče ili kuha, nakon uklanjanja tetiva i kože.

• Riba s malo masnoće, pečena ili kuhana, malo soljena haringa.

• Kvalitetno tvorničko mlijeko može se piti odvojeno ili koristiti za pravljenje žitarica i juha. Domaće mlijeko je najbolje razrijediti. Prihvatljivo je koristiti kefir, sir, maslac, kiselo vrhnje i domaće jogurte.

• Jaja se jedu kao omlete u paru. Tijekom egzacerbacije u pripravku se koristi samo žumanjak. Protein se dodaje postupno.

• Kaša od bilo koje žitarice, kuhana u vodi ili s dodatkom mlijeka.

• Povrće (bez esencijalnih ulja) u sirovom, pirjanom ili kuhanom obliku.

• Od voća, pečene jabuke, svježe banane, lubenice, breskve i marelice dopušteni su. Možete jesti sušeno voće, kao i kuhati kompote, žele, mousse i svježe cijeđene sokove od nekiselinskog voća i bobica.

• deserti i slatkiši: marmelada, marshmallows, bomboni, bomboni bez čokolade, med (u nedostatku alergija).

Zabranjena hrana (tablica za dijetu 5)

• Dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, kao i previše masna, pržena i začinjena hrana.

• Svježe tijesto, lisnato tijesto.

• Juhe od mesa, ribe ili juha od gljiva, uz dodatak umaka.

• Masno meso, iznutrice (jetra, srce, bubrezi i mozak), guska i patka, kobasice i konzervirano meso.

• dimljena, slana ili konzervirana riba.

• slani i masni tvrdi sirevi, vrhnje, masno mlijeko.

• Pržena jaja ili tvrdo kuhana.

• Gljive, češnjak, vlasac, rotkvica i rotkvica, kislica i špinat.

• Kivi, šipak, brusnica, crna ribizla, kopriva.

• Čokolada, kakao i kava.

• Senf, ljute paprike, kečap, majoneza.

• Sladoled i druga hrana za koju je prihvaćeno da jedete hladnu.

• Alkoholna pića, gazirana slatka voda.

Terapeutska dijeta broj 5 za djecu

Dijeta u skladu s tablicom br. 5, liječnici se često propisuju djeci s virusnim hepatitisom, kroničnim pankreatitisom. Međutim, ova metoda prehrane pomaže poboljšati rad probavnog sustava i može se koristiti za prehranu potpuno zdrave djece..

Jelovnik uključuje sve potrebne proizvode, poput mesa, ribe, mlijeka, skute, voća i povrća. Dijete prima sve potrebne hranjive tvari, elemente u tragovima i vitamine. Način obrade proizvoda (kuhanje, kuhanje na pari, pirjanje) omogućuje vam spremanje svega najvrjednijeg. Štedljiva dijeta pomaže u sprečavanju razvoja probavnih bolesti koje pogađaju mnoge moderne djece..

Dijeta broj 5: izbornik za tjedan dana

ponedjeljak

Doručak. Skut s umakom od niske masnoće, čaj sa suhim kolačićima.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Juha od povrća, kaša od heljde s parnim reznicama, kompot od suhog voća.
Popodnevna užina. Slatki čaj s marshmallows ili marmeladom.
Večera. Parena riba, kuhani krumpir.
Prije spavanja. Pola šalice kefira.

utorak

Doručak. Skutina od sira, kriška ustajalog kruha s maslacem, slatki čaj.
Ručak. Kuhana ili svježa povrća salata s biljnim uljem, zelenim čajem.
Večera. Kuhana piletina, riža kaša, juha od povrća s pireom.
Popodnevna užina. Skutina sa sirom s jogurtom.
Večera. Krumpir od pečenja, pečene jabuke.
Prije spavanja. Pola čaše jogurta.

srijeda

Doručak. Kaša od heljde, kriška smeđeg kruha s maslacem, slatki čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Peciva od povrća, kompot.
Popodnevna užina. Pire od juhe sa kiselim vrhnjem.
Večera. Kaša za tjesteninu s jajetom i šećerom, sokom od jabuka.
Prije spavanja. Pola čaše jogurta.

četvrtak

Doručak. Riža kaša kuhana s jabukama, kriška suhog kruha s maslacem, slatki čaj.
Ručak. Povrće salata s biljnim uljem.
Večera. Pečena riba, pirjani kupus, kompot od bobica.
Popodnevna užina. Voćni i bobični žele, keksi od keksa ili krekeri.
Večera. Reznice od kupusa, pečeno meso.
Prije spavanja. Pola šalice kefira.

petak

Doručak. Zobena kaša, kuhana u vodi s mlijekom, biskvitni kolačići, slatki čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Posni bor, kaša od povrća, kaša od heljde.
Popodnevna užina. Juha od šipka.
Večera. Pečena ili kuhana riba, pire krumpir.
Prije spavanja. Pola čaše jogurta.

subota

Doručak. Skuhani sir s kefirom sa marmeladom, čaj (crni ili zeleni).
Ručak. Povrće kasiku.
Večera. Povrće juha, kuhani krumpir, pečeno pureće meso.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Juha od povrća, pirjana riba.
Prije spavanja. Pola šalice kefira.

nedjelja

Doručak. Kaša od heljde, kuhana na vodi s mlijekom, nezaslađeni čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Kukuruzna kaša sa šljivama, pire od povrća.
Popodnevna užina. Skuha s domaćim jogurtom.
Večera. Pohovana salata od povrća, pire od krumpira.
Prije spavanja. Pola čaše jogurta.

Dijeta broj 5: recepti

• Salata od repe i šljiva. 200 g repe se kuha, oguliti i izrezati na šipke ili protrljati na krupno rešetku. Nekoliko sati prije pripreme salate, namočite 70 g šljiva u kipućoj vodi, a zatim je ocijedite i sitno nasjeckajte na komadiće. Dodajte malo soli i 40 g kiselog vrhnja s malo masnoće.


• riža i jabuka kaša. 2 srednje jabuke izrezati su na male komade, prethodno prethodno izrezati jezgru i staviti u kipuću vodu razrijeđenu na pola s mlijekom (1 čaša vode + 1 čaša mlijeka). Nakon 5 minuta ulijte pola čaše riže i kuhajte dok ne skuha. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte 1 žlicu šećera i malo maslaca.

• Voćna salata. Za pripremu salate trebat ćete oguliti i pripremiti 40 g jabuka, 30 g mandarina, banana i jagoda. Voće narežite na komade, pospite šećerom i dodajte 30 g kiselog vrhnja s malo masnoće.

• Salata od mrkve i banane. Velika mrkva se oguli i nariba na krupnoj rerni. Meso jedne banane izrezano je na komade. Komponente se pomiješaju, posipaju šećerom i preliju 100 g kiselog vrhnja ili domaćeg jogurta.

• Kukuruzna kaša sa šljivama. 50 g šljiva prokuha se u 200 ml vode i ostavi 30 minuta da nabubri. Šunke se izvade i 80 g kukuruznog zdroba doda se u juhu, gdje se kuhaju dok ne omekša na vrlo jakoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte malo soli i 10 g maslaca.

• Juha od mlijeka i riže. 5 žlica riže kuhano je u 500 ml kipućeg mlijeka. Kad je juha gotova, maknite je s vatre, ohladite, dodajte komad maslaca i med.

• Juha od jagoda i mlijeka. U 1 litru kipućeg mlijeka ulijte 1 šalicu zobene kaše. Dovedite do vrenja, dodajte 150 g oprane jagode, 1 žlicu šećera i malo soli. Donesite juhu do vrenja, isključite je i inzistirajte 20 minuta. Možete koristiti i hladnu i vruću.

Najnoviji postovi blogova na našoj web stranici

Najnovije teme foruma na našoj web stranici

Ostali članci u odjeljku

Dijeta od kupusa
Jedan od najboljih načina za mršavljenje je jesti veliki broj povrća koje sadrži vlakna i puno minerala - i tijelo se očisti od toksina, a hranjivih tvari nema. Dijeta od kupusa za mršavljenje omogućuje vam da se riješite viška kilograma, jer ima malo kalorija i savršeno čisti crijeva.
Grčka dijeta
Grčka dijeta način je prehrane kojeg se pridržavaju stanovnici sunčane Grčke. Njihova prehrana uključuje mnogo morskih plodova, povrća, maslina i maslinovog ulja, mliječne proizvode od kozjeg mlijeka.
Maggi dijeta
Maggie dijeta popularan je prehrambeni sustav koji su razvili specijalisti klinike Mayo za Iron Lady, britanske premijerke, Margaret Thatcher. Bilo je puno mitova oko prehrane. Jedno od najsmješnijih svojstava čudesnim svojstvima obećavalo je mršavljenje zloglasnim Maggie bouillon kockicama. Nije ni poznato je li se Margaret Thatcher pridržavala ove prehrane, međutim, mnoge su žene zavidjele zbog njezine sposobnosti održavanja lijepe figure do starosti..
Pileća dijeta
Onima koji žele smršavjeti najčešće se savjetuje da jedu više niskokalorično povrće i voće, bogato vitaminima i mineralima. Ako niste u mogućnosti prebaciti se na tako skromnu prehranu, obratite pažnju na prehranu s pilećim mesom. Prehrambeni sustav, u kojem se meso peradi koristi kao glavni proizvod, hranjiv je i niskokaloričan. Pridržavanje takve prehrane može brzo i učinkovito izgubiti težinu..
Dijeta broj 2 za atrofični gastritis
Atrofični gastritis - bolest povezana sa smanjenom sekretornom funkcijom želuca. Posebnu pozornost u liječenju ove bolesti treba posvetiti pravilnoj prehrani, jer dobro sastavljen jelovnik smanjuje rizik od lošeg osjećaja, a također će pružiti tijelu sve potrebne korisne tvari. Pevznerova dijeta tablica br. 2 klasičan je prehrambeni sustav koji je razvio ugledni nutricionist. Upravo je ona propisana od strane liječnika za bolesnike s atrofičnim gastritisom.
Dijeta "Minus 60" Ekaterine Mirimanove
Dijeta "Minus 60" Ekaterine Mirimanove uspješno je rješenje za one ljude koji očajnički žele dobiti normalnu težinu, poboljšati zdravlje i smanjiti opterećenje na vlastito tijelo. Sustav prehrane razvila je žena koja je dugi niz godina patila od prekomjerne težine. Na temelju načela konzumiranja hrane u određeno vrijeme i jednostavnih pravila kombiniranja hrane, Katarina je uspjela izgubiti 60 kg.
Japanska dijeta
Brze prehrane koje obećavaju da će se u kratkom vremenu riješiti viška tjelesne težine uvijek su vrlo popularne. Jedna od najpoznatijih i najtraženijih je japanska dijeta za mršavljenje. Oko njega se nakupilo puno kontroverznih pitanja: koja je bila originalna verzija, koje su sorte, tko je tvorac ovog sustava, koliko dana se mora promatrati i koliko je učinkovit?
Dijeta za lijene
U borbi protiv prekomjerne težine mnoge žene pokušavaju pronaći najlakši i najučinkovitiji način za mršavljenje, koji neće naštetiti zdravlju i omogućiti će vam da se riješite nepotrebnih kilograma. Vodena dijeta za lijene jedna je od opcija koja vam omogućuje brzo vraćanje idealne težine. No, kao i kod svake prehrane, postoje prednosti, nedostaci i značajke. Razgovarajmo o njima detaljnije..
Limunska dijeta
Zašto sve žene ne mogu smršaviti, usprkos ograničenju prehrane i tjelesne aktivnosti? Ispada da se cijela tajna krije u metaboličkim poremećajima, kada probavni sustav ne radi pravilno. Neuravnoteženi prehrambeni sustavi samo pogoršavaju situaciju, dok limunova dijeta za mršavljenje nema takve nuspojave..
Ljetna dijeta
Princip djelotvorne prehrane za ljeto je da je određeno vrijeme potrebno pojesti što više voća i povrća. Zbog bogatog sadržaja vlakana dolazi do snažnog čišćenja crijeva, koža postaje čistija, a metabolizam se normalizira. Naziv "ljetna dijeta" uvjetan je jer se možete pridržavati ovog sustava hrane tijekom cijele godine.

komentari

  • Đumbir | 2020-02-27 14:23:39

Banane nisu dopuštene. žumanjci nisu dopušteni. Omlete možete koristiti samo s proteinima. Ako nema pogoršanja, tada možete dodati 1 žumanjk. Kisele bobice nisu dopuštene (citrusi i jagode). Definitivno nisu kukuruzne mrvice. Pa pažljivo s receptima. bolje provjerite sa svojim liječnikom

Dijeta broj 5 prema Pevznerovoj

bijeli kruh200 g (cijeli dan)
raženi kruh200 g (cijeli dan)
-- Na prazan želudac --
Čaša bujona divlje ruže sa šećerom (sobne temperature):
- šećer
-- 8:30 sati --
1. ulje10 g
2. Skut s sirom:
- skuta150 g
- kiselo vrhnje20 g
- šećer10 g
3. Rezanci s maslacem:
- rezanci40 g
- maslac10 g
4. Čaša čaja s mlijekom:
- mlijeko50 g
- šećer15 g
-- 11:00 --
1. Ribana mrkva:100 g
- kiselo vrhnje (miks)15 g
2. Čaša slabog čaja:
- šećer15 g
-- 14:00 --
1. Vegetarijanski borsch:
- kupus80 g
- repa80 g
- svježi korijen15 g
- mrkva30 g
- rajčica (ili sok od rajčice 20 g)10 g
- maslac5 g
- kiselo vrhnje20 g
2. Rusko meso (pečeno u bešamelu):
- meso100 g (kuhano 60 g)
za bešamele:
- krumpir200 g
- mlijeko100 g
- brašno10 g
- kiselo vrhnje10 g
- zdrobljeni krekeri5 g
3. Kiseli kupus:
- kupus100 g
- rafinirano biljno ulje10 g
4. Žličica voćnog soka (mandarina ili dekocija suhe crne ribizle, svježe bobice ili suho voće):
- voćni sok *50 g
- šećer15 g
- voda75 g
- želatin3 g
-- 16:00 --
Čaša slabog čaja s krekerima:
- kruh od krekera (iz dnevne norme)50 g
- med20 g
-- 19:00 --
1. Peciva s kupusom i mrkvom:
- kupus250 g
- mrkva50 g
- riža20 g
- maslac5 g
- kiselo vrhnje (za pečenje punjenog kupusa)15 g
- brašno (za pečenje punjenog kupusa)5 g
2. Pita sa suhim voćem (ili jabukama):30 g
- brašno50 g
- 1 /4 jaja12 g
- mlijeko25 g
- šećer (10 g po tijestu, 10 g po voću)20 g
- maslac10 g
- suho voće40 g
- kvasac5 g
3. Čaša slabog čaja:
- šećer10 g
-- Za noć --
Čaša juha od šipka:
- med30 g

Napomena: Uz to, 200-300 g sira dnevno po propisu liječnika.

Kemijski sastav: proteini 104 g, masti 80 g, ugljikohidrati 520 g, kalorije 3228.

Pevznerova dijeta 5: osnovna prehrambena pravila

Dijeta 5 prema Pevznerovoj je jedna od najčešćih dijeta na svijetu koju je sastavio poznati liječnik M. Pevzner i opetovano testirao na učinkovitost u sanatorijima i medicinskim ustanovama.

Kome je prikazana poznata Pevznerova dijeta

Svjetski poznati prehrambeni sustav razvijen je posebno za osobe s ozbiljnim bolestima jetre i žuči. Kao što pokazuje opetovana praktična primjena, tablica 5 dijeta prema Pevzneru može biti učinkovita u borbi protiv pankreatitisa, kao i:

  • hepatitis;
  • kolecistitis;
  • kamenje u bilijarnom traktu;
  • diskinezije.

Primjetno je da poznata dijeta nema kontraindikacije - njezina prehrana sastavljena je tako pravilno i uravnoteženo da tijelo ne doživljava nedostatak niti jednog elementa. Međutim, svjetski poznata dijeta ne doprinosi uklanjanju suvišne tjelesne težine - svrha režima je potpuno drugačija.

Osnovna načela prehrane

Postoji nekoliko općih načela za stvaranje jelovnika s dijetom 5 prema Pevznerovoj. Ovi su:

  • udio proteinske hrane u dnevnoj prehrani je 80 g, od čega je polovina biljnog podrijetla;
  • masti također 80 g, od čega najmanje 1/3 biljnog podrijetla;
  • unos ugljikohidrata nije ograničen;
  • ukupni kalorični sadržaj dnevnog unosa hrane ne smije biti veći od dvije i pol tisuće kcal;
  • volumen pijane tekućine - najmanje 1,5 litara dnevno.

Uz navedena opća pravila, u skladu s kojima je potrebno sastaviti dijetu za čitavo razdoblje prehrane, postoji nekoliko važnih pravila za dijetalni meni za tablicu br. 5 prema Pevznerovoj. Njihovo strogo poštivanje uvelike određuje uspjeh liječenja. Evo ih:

  • svako jelo treba konzumirati samo u toplom obliku (topla i hladna hrana su neprihvatljive);
  • s pogoršanjem bolesti, hranu treba podvrgnuti maksimalnom mljevenju, ako ih nema, možete ostaviti jelo u izvornom obliku;
  • koristite začine u minimalnoj količini;
  • konzumirati mliječne proizvode s malo masti ili nemasnih proizvoda;
  • Grickalice mogu biti samo pečeno povrće ili meso sa roštilja, suho voće, dijetni kolačići;
  • u dijeti broj 5 prema Pevzneru, u procesu kuhanja se primjenjuje potpuno odbacivanje prženja u korist blage toplinske obrade. Hrana se može kuhati, peći ili pirjati.

Važno! Čitava dijeta medicinske prehrane podijeljena je na 4-5 obroka dnevno. U ovom slučaju, porcije pojedene trebaju biti približno iste.

Zabranjeni i dozvoljeni proizvodi

Klasična Pevznerova dijeta 5 sadrži tablicu koju je sastavio poznati liječnik za raspodjelu proizvoda u dvije kategorije: koji nisu dopušteni za upotrebu i prihvatljivi su.

Prvi uključuju:

  • masno meso;
  • životinjske masti;
  • proizvodi od graha;
  • tjestenina drugog razreda;
  • neke vrste povrća i začinskog bilja;
  • voće i bobice visoke kiseline;
  • gljiva;
  • slastičarne s visokom masnoćom, čokolada, sladoled;
  • alkoholna i alkoholna pića, soda, kakao.

U drugu skupinu (dozvoljeni proizvodi) prema tablici kada dijetalna tablica 5 prema Pevznerovoj uključuje:

  • mršav meso;
  • riba (uglavnom leš, oslić, zander, bakalar);
  • žitarice;
  • tjestenina od durum pšenice;
  • sve zelje i povrće, osim onih zabranjenih prema Pevznerovom popisu;
  • voće i bobice s niskim kiselinama;
  • malo ustajali pekarski proizvodi, krekeri, keksi (dijetni kolačići);
  • slatkiši do 70 g / dan bez brašna;
  • obrano mlijeko i mliječni proizvodi;
  • jedno jaje dnevno;
  • pića - biljni čajevi, slaba kava s mlijekom, svježe pripremljeni sokovi, cikorija;
  • biljne masti ili maslac samo kao preljev.

Kao što je vidljivo iz predloženog popisa proizvoda prihvatljivih u dijetnoj prehrambenoj tablici broj 5 prema Pevznerovoj, izbornik terapijske prehrane prilično je raznolik. Karakterizira ga konzumiranje proizvoda iz gotovo svih grupa hrane tijekom dijeta, ali važno je odabrati one koji imaju blagi učinak na tijelo.

Jelovnik za tjedan prema Pevznerovoj

Dizajniran za borbu protiv bolesti bubrega i bilijarnog trakta, jelovnik svakog dana s dijetom od 5 prema Pevzneru omogućuje učinkovito liječenje i uklanjanje daljnjih relapsa, ali ne smanjuje tjelesnu težinu.

Važno! Dnevna prehrana sastoji se od pet obroka: doručak, ručak, ručak, popodnevna užina i večera. Obavezno popijte čašu kefira s malo masti prije spavanja.

Tjedni izbornik s Pevzner 5 dijetom može izgledati ovako:

  • domaća posuda s niskim udjelom masti, čaj;
  • jedna velika jabuka;
  • povrtna juha, punjeni kupus, kompot;
  • dijetalni keksi i žele;
  • povrće na žaru, pečena riba, kompot.
  • heljda, čaj;
  • skuti sir s malo masnoće i kiselo vrhnje;
  • juha s kašom od zobene kaše, parnim reznicama s prilogom od riže;
  • jedna jabuka;
  • kuhana riža i žele.
  • kuhana riba i pire krumpir, napitak od cikorije;
  • kaša od rižine kaše;
  • mliječna juha s rezancima, meso s pirjanim povrćem, slaba kava s dodatkom mlijeka;
  • dijetalni keksi i čaj;
  • porcija heljde i kompota.
  • omlet od dvije bjelančevine, kaša od rižinog mlijeka, čaj;
  • jedna jabuka;
  • dijeta borsch, parne kotlete s pire krumpirom, salata od kuhane repe, kompot;
  • jedna kruška;
  • Mornarski vermicelli i kompot.
  • kuhane mesne okruglice, kuhana salata od mrkve, čaj;
  • skuti sir bez masnoće i kiselo vrhnje;
  • krumpirova juha, kuhana riba s pireom od mrkve i kompotom;
  • keksi i čaj;
  • heljda kaša s kriškom mesa i žele.
  • kuhani krumpir, haringa s minimalnom količinom soli i čaj;
  • jedna jabuka;
  • umjereno oštar kiseli kupus, kuhano meso s rižom, sok od jabuka;
  • 100 g sušenog voća;
  • kašu od riže i žele.
  • kaša od proso i čaj;
  • kašika od riže;
  • juha s rižom, mesne kuglice sa špagetima, kompot;
  • jedna jabuka;
  • kuhana riba, povrće na žaru i kompot.

Kao što se može vidjeti iz predloženog dijeta 5 izbornika prema Pevzneru, recepti za sva jela zahtijevaju izuzetno nježnu toplinsku obradu kako bi se osigurao ugodan proces probave i asimilacije hrane..

U najboljoj mjeri visokokalorična prehrana prema poznatom Pevznerovom sustavu u potpunosti uklanja osjećaj gladi tijekom tretmana, pa se često uzima kao osnova u medicinskim ustanovama i ustanovama ljetovališta.

Među pristalicama Pevznerovog jelovnika broj 5, postoji puno modernih nutricionista koji preporučuju ovu medicinsku prehranu zbog maksimalne ravnoteže i pravog znanstvenog pristupa.

Dijeta na Pevzneru broj 5

Peti stol jedna je od najčešćih medicinskih dijeta. Njeno autorstvo pripada Mihaelu Pevzneru, a učinkovitost je potvrđena više od jednog desetljeća korištenja u medicinskim i sanatorijskim ustanovama..

Kome treba tablica broj 5?

Ova se tablica preporučuje osobama koje pate od bolesti jetre i žuči. Ponekad se dobro nosi sa simptomima kroničnog pankreatitisa..

Opća načela prehrane br. 5

Ova dijeta temelji se na činjenici da osoba treba konzumirati:

  • bjelančevina 80 grama, dok udio povrća čini polovinu;
  • 80 grama masti, od kojih bi najmanje trećina trebala biti biljnog podrijetla;
  • ugljikohidrati - bez strogih standarda;
  • kalorijskim sadržajem - ne više od 2600 kilokalorija;
  • tekućine - najmanje 1,5 litre.

Dijeta broj 5: popis dopuštenih i zabranjenih namirnica

Meso i mesni proizvodi, perad

Goveđe meso i perad s niskom masnoćom

Masne sorte, posebno svinjetina, patke, guske

Buba, oslić, zander, šafran bakalar, bakalar

Žitarice i mahunarke

Od tvrdih sorti

Češnjak, luk, rotkvice, zelena salata i špinat, kislice

Jučerašnji kruh, krekeri, keksi

Jam, med, pastila, marshmallows i marmelada, ali ne više od 70 grama dnevno

Bogat zasićenim mastima životinjskog podrijetla i rafiniranim, sladoledom, čokoladom

1 jaje dnevno, razrijeđeno mlijeko, nemasni fermentirani mliječni proizvodi

Dekocije ljekovitog bilja i kukova ruže, svježe cijeđeni sokovi, cikorija, slaba kava i čaj s mlijekom

Alkohol, slatka soda, kakao

Povrće i maslac kao preljev u malim količinama

Životinjske masti

Je li Pevzner br. 5 dijeta učinkovita?

Da, na snazi. Pomaže riješiti se akutnih simptoma bolesti jetre i žuči, sprječava pojavu relapsa. Da biste se riješili suvišnih kilograma, dijeta nije prikladna.

Dijeta broj 5: ogledni meni za tjedan dana

skuta sira, čaj

vegetarijanska juha, punjeni kupus s mesom, kompot

keksi od keksa, žele

povrće na žaru s ribom pečenom u foliji, kompotu

čaj od heljdine kaše

posni sir s malo masnoće

hercules juha, pari rižine paštete

kašu od riže, žele

kuhana riba, pire od krumpira, napitak od cikorije

mliječna juha od vermicellija, kuhano meso s pirjanim povrćem, kava s mlijekom

čaj od biskvita

heljda kaša, kompot

dvije proteinske omlete, kaša od rižinog mlijeka, čaj

juha od kupusa, pari paštete s pire krumpirom, salata od kuhane repe, kompot

mornarski vermicelli, kompot

mesne kuglice na pari, salata od kuhane mrkve, čaj

posni sir s malo masnoće

krumpirova juha, kuhana riba s pireom od mrkve, kompot

čaj od biskvita

heljda kaša s mesom, žele

kuhani krumpir, namočena haringa, čaj

blagi kiseli krastavci, kuhano meso s rižom, sok od jabuke

kašu od riže, žele

proso kaša, čaj

rižina juha, mesne okruglice od špageta, kompot

kuhana riba s povrćem na žaru, kompot

Čaša kefira dnevno noću

Napomene o dijeti br. 5

  1. Sva jela treba poslužiti topla. Topla i hladna hrana nisu dopuštene..
  2. Tijekom egzacerbacija, posuđe treba biti što je više moguće slomljeno. Ako se stanje ne pogoršava, hranu ne morate posebno mljeti.
  3. Začini se koriste štedljivo.
  4. Bolje je uzimati mliječne proizvode s malo masti..
  5. Dopušteni su dodatni zalogaji u obliku pečenog ili grilovanog povrća, suhog voća i keksa s biskvitom.
  6. Preferirane metode prerade hrane: kuhanje, pečenje i pirjanje.

Dijeta broj 5: indikacije

  • hepatitis (akutni i kronični);
  • kolecistitis (akutni i kronični);
  • diskinezija bilijara;
  • kamenje u bilijarnom traktu;
  • kronični pankreatitis.

Dijeta broj 5: kontraindikacije

Nema kontraindikacija, jer je uravnotežen i dovoljan za pravilnu prehranu.

Pros petu dijetu

  • Dijeta je blizu normalnoj prehrani. Hrana i jela koja nepovoljno djeluju na jetru su isključeni iz nje..
  • Trošak dijeta jednak je trošku redovite prehrane.
  • Može se promatrati bez savjetovanja s liječnikom.
  • Dopuštena je dugotrajna upotreba.

Protiv pete prehrane

  • Gubitak kilograma na njemu neće uspjeti, jer je stvoren za drugu svrhu.

Dijeta prema Pevzneru br. 5: recenzije nutricionista

Nutricionisti vrlo vole petu dijetu zbog uravnoteženog i znanstvenog pristupa. Iznenađujuće je da je stvoren vrlo davno, ali jako se podudara s trendovima današnjih racionalnih prehrambenih pozicija. Istina, ako se prije nudila samo pacijentima s određenom patologijom, sada je to potrebno gotovo svakoj odrasloj osobi. Ova dijeta ima i "sporedni" efekt: ima vrlo blagotvoran učinak na kožu i potenciju..

Dijeta / tablica br. 5 prema M.I. Pevzneru

Jedna od najčešće propisanih tablica prehrane. Pridržavanje ove prehrane pomaže u liječenju bolesti jetre, žučnih kanala, žučnog mjehura: s hepatitisom u remisiji s umjerenim funkcionalnim zatajenjem jetre, žučnom kamenom bolešću, kroničnim holecistitisom. Tablica br. 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i s pogoršanjem hepatitisa. Dijeta smanjuje opterećenje na jetri, želucu, crijevima i gušterači, dovodi do normalizacije metabolizma lipida.

Liječenje gušterače (akutni pankreatitis) započinje gladovanjem (od 1 do 3 dana) postupnim unošenjem u prehranu dopuštene hrane koja je bila podvrgnuta posebnom kuhanju, prema dijeti tablice br. 5a. Da bi se smanjilo opterećenje gušterače, svi proizvodi, uključujući povrće i voće, konzumiraju se tek nakon kulinarsko-termičke obrade.

Dnevni unos kemijskih spojeva u dijetalnu tablicu broj 5 iznosi:

- voda (besplatna) od 1,5 do 2 litre;
- stolna sol od 6 do 10 grama (s pogoršanjem pankreatitisa u prvoj fazi, sol je odsutna, a zatim se unosi u prehranu postupno);
- ugljikohidrati od 300 do 350 grama (količina jednostavnih brzo probavljivih ugljikohidrata do 40 grama);
- masti od 70 do 75 grama (norma lipida biljnog podrijetla je 25 grama);
- proteinski spojevi 90 g, od čega polovina životinjskih proteina.

Energija dnevnog menija varira od 2100 do 2500 kcal. Broj obroka od 5 do 6.

Liječenje holecistitisa, pankreatitisa i hepatitisa bez pridržavanja stroge prehrane br. 5 nije učinkovito! Tablica 5 može se promatrati do dvije godine.

Strogo je kontraindicirano uključiti prženu hranu u prehranu, proizvode koji sadrže vatrostalne masti, postoji velika koncentracija kolesterola i purina visoke gustoće.

Ograničenje unosa ekstraktivnih spojeva, pretjerano stimulirajući izlučivanje želučanog soka, može smanjiti kemijsko opterećenje probavnog procesa.

Sva su jela kuhana u više- ili dvostrukom kotlu, kuhana ili pečena. Treba obrisati meso, posebno grickalice, i sve povrće-izvore grubih prehrambenih vlakana.

Važna je i temperatura konzumirane hrane (od 20 do 60 ° C), odnosno ni vruća ni hladna jela koja stvaraju iritaciju probavne sluznice nisu neprihvatljiva. Frakcijski dijelovi se konzumiraju sa ponovljivošću svakih 2,5-3 sata, što gastrointestinalnom traktu omogućuje brzu obradu dolazne lagane hrane.

- Piće i deserti: žele i pirjano voće svježe od suhog voća (samo slatko), sokovi od povrća bez soli i začina, slab čaj s obranim mlijekom, med, džem (ograničeno), marmelada, pastila, marshmallows, mousses i žele.
- Kruh: dnevni ili sušeni pšenica.
- Juhe od povrća.
- Ljekoviti mliječni proizvodi.
- Kuhana mukozna kaša: riža, heljda, pšenica, zob.
- Dijetalno meso.
- Riba s malo masti.
- Kulinarsko prerađeno i pire povrće, osim zabranjenog, škrobnog, na primjer, krumpira, ograničeno.
- Jaja (ne više od 1 pc dnevno u obliku parne omlete ili bez kuhanja).
- Masti: biljno ulje, nesoljeni maslac (dodajte samo gotovim, malo ohlađenim prilozima i vrućim jelima).
- Pečeno slatko voće (jabuka, kruška), slatko sušeno voće (suhe marelice, grožđice, suve šljive).

- alkohol, crna kava, bezalkoholna pića i soda, energija, juhe, kvas potpuno su isključeni,
- kisela jela (juha od kupusa, kiseli krastavac, zeleni bor),
- grah od povrća, gljive
- biserni ječam, proso i kukuruzne mrvice
- masno meso i masnoća, masna riba (losos, skuša, losos, sardina, zvjezdana jesetra) i kavijar
- začinjeno i kiselo povrće i zelje (kupus, por, špinat, kislica),
- kulinarstvo, ovčetina, svinjetina, govedina talog, margarin
- jela, konzervirana, soljena, kisela, dimljena, pržena, začinjena, začinjena jela
- tvrdo kuhana jaja
- svježi pekarski proizvodi, smeđi kruh i krekeri iz njega
- brza hrana
- sladoled, masni mliječni proizvodi
- čokolada, konditorski proizvodi, lisnato tijesto, tijesto
- zrna kakaa
- majoneza, kečap i svi drugi umaci.

Jela sa dijeta 5 izbornika dijeta sasvim su zadovoljavajuća i raznolika. Evo primjera dnevnog jelovnika za pacijente kojima je dodijeljen ovaj sustav prehrane.

Doručak: kaša od zobene kaše (2 žlice. Suhe žitarice) sa ½ čajne žlice maslaca, parni omlet na vodi, piće od šipka.
Snack: sufle od mrkve od pire-a.
Ručak: riža s juhom od povrća, kuhani pureći file (ne više od 100 g), naribana repa, suhe šljive i kruške.
Snack: skuta s malo masnoće (100 g), pečena jabuka.
Večera: fila od parnog oslića (90 gr), pire od brokule ili tikvice, heljda ili voćni čaj.
Kasna večera: bifidokefir.

Prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela i u energiji i u biološki aktivnim tvarima. Dijetalna tablica 5 za pankreatitis za tjedan dana izrađuje se uzimajući u obzir preporuke.

Način prehrane za djecu i odrasle bolesnike omogućuje ne samo normalizaciju biološkog funkcioniranja gušterače, jetre, žučnog mjehura, žučnih kanala i vraćanje optimalnog funkcioniranja probavnih organa, već i gubitak kilograma. Prema pacijentima koji su slijedili dijetu br. 5, gubitak težine odvija se skladno, glatko i kontinuirano.

Značajno ograničenje lipida korisno je za sve ljude koji trebaju sačuvati probavni trakt. Pridržavajući se određenog jelovnika tijekom dugog razdoblja, možete se riješiti boli i nelagode u desnom hipohondriju, kao i izliječiti i očistiti cijelo tijelo.