Terapijska dijeta "Tablica 1": prehrambene značajke za čir na želucu

Tablica 1 je medicinska dijeta koju je razvio sovjetski nutricionist M. I. Pevzner. Za potpunu obnovu probavnog sustava držite se dijetalne prehrambene tablice koja se preporučuje od šest mjeseci do godinu dana.

Gastroenterolozi propisuju ovu terapijsku dijetu za sljedeće patologije probavnog trakta:

  • čir na želucu tijekom razdoblja remisije i nakon pogoršanja;
  • gastritis s visokom kiselošću (akutni i kronični tijek);
  • razdoblje rehabilitacije nakon operacija na trbuhu;
  • opekline jednjaka.

Temelj liječenja ove patologije postavljen je u temelj prehrane za gastritis Tablica 1.: osiguravanje dobre prehrane, uravnotežene prehrane, toplinske, kemijske i mehaničke štednje sluznice jednjaka i želuca, odbacivanje proizvoda koji povećavaju proizvodnju klorovodične kiseline, odnosno želučanog soka.

Dijeta br. 1 uvedena je u bolnicama, kao i predviđena za lječilište bolesnika s tim problemima. Širok izbor proizvoda i jednostavni principi kuhanja omogućavaju vam da lako pratite dijetu kod kuće tijekom dužeg vremenskog razdoblja.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvio je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je bolesnicima s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, u akutnom i kroničnom gastritisu, čiru na dvanaesniku i želucu.

Dijeta "Tabela br. 1" (izbornik ćemo dati za tjedan dolje) sadrži mnoga ograničenja. Njegova uporaba usmjerena je na uklanjanje upalnih procesa, normalizaciju funkcije želučanog sekretornog i motoričkog sustava, ubrzavanje procesa ožiljaka čira. Međutim, dijeta je odabrana tako da sve korisne tvari potrebne tijelu potječu iz hrane. Izračunava se i bira optimalni broj kalorija, količinu ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (tjedni jelovnik i recepti, ponovit ćemo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) kuhani su u kipućoj vodi ili kuhani na pari. Neki se proizvodi mogu ispeći, ali bez pojave kore. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Potrebno je osigurati da u organizam uđe što manje mehaničkih i kemijskih iritansa gastrointestinalnog trakta. Prije odlaska u krevet, nutricionisti preporučuju popiti čašu mlijeka ili vrhnja. Pacijenti koji se pridržavaju ovog prehrambenog sustava trebali bi iz prehrane isključiti previše topla i previše hladna jela. Ukupnu količinu hrane treba podijeliti u pet do šest obroka. Posluživanja bi trebala biti mala. Što još uključuje dijetu "Tabela br. 1"? Sada ćemo reći o tome.

Tjedni jelovnik s receptima najpovoljnije je držati pri ruci. Dnevna prehrana bi trebala biti približno dva i pol - tri kilograma. Ako ovo prevedete u kalorije, dobijete 2,8-3 tisuće kcal dnevno. Što još treba uzeti u obzir? Dnevni unos proteina trebao bi biti sto grama, masti - oko devedeset grama (a 25 grama treba biti biljnih masti), a ugljikohidrata - od tristo do četiri stotine grama. Svakako popijte najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je dotična dijeta usmjerena na jedenje hrane koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će to biti jela s pireom. No izbornik će se sastojati ne samo od njih. Prihvatljivo je jesti obična jela koja nisu mljevena do stanja kaše. Međutim, u akutnoj fazi bolesti morat će ih se napustiti..

Tablica br. 1 nakon operacija

Pri propisivanju medicinske prehrane prema Pevzneru nakon operacije koristi se kirurška modifikacija prehrane 1a i 1b.

Značajke kirurške tablice 1a:

  • imenovan 2-3 dana nakon operacije;
  • pruža maksimalno pražnjenje gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta);
  • koriste se lako probavljivi oblici hranjivih tvari;
  • hrana dolazi s maksimalnom štednjom probavnog trakta - u zdrobljenom obliku;
  • temperatura hrane manja od 45 stupnjeva;
  • omjer BZHU je 1: 1: 5, dnevno se unese 50 g proteina i masti, 250 g ugljikohidrata;
  • energetska vrijednost do 1600 kalorija;
  • dodatno obogaćivanje prehrane vitaminima i mineralima;
  • oštro ograničenje soli na 5 g dnevno;
  • dodatna tekućina 1,5-1,8 l;
  • česti obroci - do 6 puta dnevno, u obrocima ne većim od 350 g po 1 puta.

Potom se bolesnici prebacuju u tablicu 1b dok se probava obnavlja. Jela idu pire i pire, temperatura vrućih jela do 50 stupnjeva., Hladno - više od 20 stupnjeva. Omjer BZHU lagano se mijenja 1: 1: 4 (4,5), kalorični sadržaj prehrane raste na prosječno 2500 kalorija, dodatna tekućina na 2 l, sol na 6 g.

Prijelaz s prehrane 1a na 1b dolazi postepeno najprije s širenjem pojedinih proizvoda. Uz dobru toleranciju, novi se proizvodi i dalje uvode. Obavezno pratite pojave probavnih smetnji (proljev, nadimanje, povećana peristaltika), pojavu boli. Proizvodi koji dugo izazivaju takve simptome (do nekoliko mjeseci) isključeni su iz prehrane.

Svrha terapijskih dijeta kombinira se s primjenom posebnih enteralnih mješavina - uravnotežene hrane visoke prehrambene vrijednosti, obogaćene vitaminima i mineralima. Kako se prehrana širi, količina hranjivih mješavina smanjuje se. Razmotrimo detaljnije prehrambene osobine nakon operacija na crijevima i žučnom mjehuru.

Nakon operacije crijeva

Dijeta treba biti usmjerena ne samo na obnavljanje tvari izgubljenih tijekom intervencije koje su važne za vitalne funkcije tijela (elektroliti, voda, proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, mikroelementi itd.), Već i u što ranijoj aktivaciji probave..

Budući da je "isključen" tijekom operacije, stoga je apsorpcija iz probavnog trakta neposredno nakon operacije oslabljena. A sada je zadatak „ponovno pokrenuti“ probavu, apsorpciju, vratiti normalan sastav mikroflore i, općenito, normalizirati probavni trakt.

Na dan 3-6 nakon operacije počinje se davati terapijska prehrana; vrijeme početka temelji se na pacijentovom stanju. Prerano preusmjeravanje u prirodnu prehranu nakon operacije na crijevima značajno pogoršava tijek razdoblja oporavka.

Klinička prehrana provodi se imenovanjem kirurškog stola br. 0a, 1, 1b. Hirurške dijete dijelom obično karakteriziraju niske hranjive vrijednosti i kombiniraju se s primjenom posebnih hranjivih smjesa za oralnu primjenu. Nekoliko dana nakon operacije pacijenata, dijeta se proširuje na kirurški stol 1a, koji je propisan do 4 dana.

Nakon sljedećih 10 dana provodi se gladak prijelaz na kiruršku dijetu 1b, a zatim na kiruršku dijetu broj 1, dok će se brisane verzije iste morati dugo pridržavati. I u prva 3-4 tjedna nakon otpusta iz bolnice, pacijentima je dodijeljen kirurški stol broj 1 u pročišćenom obliku. Nakon toga dolazi do prelaska na nezaštićenu verziju prehrane 1.

Dobra tolerancija novog jela upućuje na to da se probavni sustav pravilno obnavlja, naime: sposobnost stvaranja probavnih sokova, probavljanje dolazne hrane i uklanjanje nepotrebnih sadržaja iz crijeva.

Ako je proizvod slabo podnošljiv, pacijenti ne bi trebali trenirati crijeva nakon operacije na crijevima, to jest kada su crijeva posebno opterećena proizvodima koji ih slabo percipiraju, tako da se na njih naviknu. Ove vježbe mogu pogoršati nedostatak crijevnih enzima i izazvati razvoj nepovratnih pojava..

S razvojem netolerancije na mlijeko i mliječne proizvode - očituje se nesposobnošću probave mliječnog šećera s laktozom, dugotrajno treba isključiti punomasno mlijeko. Na mliječne proizvode (kefir, sir, jogurt, kiselo vrhnje) to se odnosi u manjoj mjeri. Mliječni proizvodi mogu se zamijeniti sojom, imaju skup aminokiselina sličnih po kemijskom sastavu kao mliječni proteini, ali nadmašuju proteine ​​životinjskog mlijeka zbog jedinstvenih biološki aktivnih tvari.

Nakon operacije žučnog mjehura

Principi terapijske prehrane u rehabilitaciji bolesnika koji su podvrgnuti uklanjanju žučnog mjehura nisu se značajno promijenili u posljednjem desetljeću. Obično se pridržavaju sljedeće sheme:

  1. U prvom danu ne možete ni jesti ni piti.
  2. Drugog dana počinju ubrizgati malo tekućine, postupno dovodeći je do 1 litre, možete piti u malim gutljajima. Dozvoljena je mineralna negazirana voda, juha od šipka s postupnim širenjem na dekocije suhog voća, slab čaj, kefir s malo masti. Sva pića su bez šećera. Do 3. dana, ukupni volumen tekućine prilagođava se 1,5 l.
  3. Potom se u mesni juhu drugog ili trećeg kuhanja uvode nezaslađeni sokovi od povrća i voća (od bundeve, mrkve, repe, kukuruza, jabuka), voćne žele, pire od krumpira, čaj sa šećerom, juhe od pirea. Jedenje je u malim obrocima, takva prehrana traje do 5. dana nakon operacije.
  4. Nakon tjedan dana, izbornik se nastavlja proširiti: krušne mrvice napravljene od bijelog kruha, nejestivih keksa, sušenja, pšeničnih žitarica (heljda, zobena kaša, pšenica) na vodi ili napola s mlijekom, sirom, uvijenim mesom (govedina, teletina, piletina, zec), kuhana riba, dodaju se. povrtni pire, mliječni proizvodi.
  5. Počevši od 1,5 tjedna do 1,5 mjeseci, štedljiva dijeta (sva su jela kuhana u paru ili kuhana).

Dopuštena hrana

Ispod je detaljan popis:

1. Kruh za ovu dijetu dopušteno je ispeći od brašna prvog ili najvišeg razreda. Međutim, može se jesti tek drugi dan nakon pripreme.

2. Kolačići i suhi keksi.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, sirom ili džemom, nejestivim pecivima. Dozvoljeno ih je koristiti dva puta tjedno.

  • poželjno ih je kuhati na juhi od krumpira ili mrkve uz dodatak drugog povrća;
  • mliječne juhe pripremaju se sa žitaricama, lako probavljivim, kašom i nemasnim bobicama. Vermicelli pire od povrća s pireom dozvoljen je;
  • juhe od pire mogu se pripremiti na mesnom juhu (meso ne smije biti grubo), dodajući povrće u pire. Za oblaganje prvog jela prikladna je smjesa od vrhnja i jaje-mlijeka ili komadić maslaca.

Za dijetu „Tablica broj 1“ (gastroenterolog ili nutricionista može pomoći u kreiranju jelovnika za tjedan dana) pogodne su niskokalorične peradi i mesne sorte pripremljene u skladu s određenom tehnologijom.

Za svakodnevnu upotrebu pogodna su jela od jela od govedine, svinjetine, mlade i nježne ovčetine, puretine i piletine. U pećnici možete ispeći komadić vitke teletine, zeca ili pilećeg mesa. To nije sve. Također je dopušteno jesti pari zrazy, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa možete napraviti takvo jelo kao goveđi stroganoff. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica u prehrani "Tablica br. 1". Jelovnik za tjedan dana prilično je raznolik.

Skuhajte ga, parite ili napravite kotlete. Glavna stvar je odabrati ribe s niskim udjelom masti.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis želuca (izbornik "Tablica br. 1" dolje) omogućuje vam upotrebu vrhnja, mlijeka, svježeg ne-kiselog kefira i skute, jogurta, malo svježeg kiselog vrhnja.

  • gornji proizvodi mogu se umutiti, kuhati na njihovoj osnovi puding ili souffle. Nudimo još dvije mogućnosti - ispeći kolače od sira ili napraviti lijene knedle;
  • dopuštena je i upotreba sira, ali ne začinjenih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u mljevenom obliku).

Jedemo mekano kuhana jaja ili parni omlet izrađen od njih. Ne više od 3 puta dnevno.

Za konzumaciju je pogodna gotovo svaka žitarica. Poriluk se priprema i na vodi i na mlijeku. Najpopularnije su kaša od zdroba, heljde, zobene kaše i riže. Od kaša možete napraviti i puding, sufle i mesne okruglice.

10. Dopuštena je upotreba vermike i kuhane tjestenine..

  • mrkva, repa, zeleni grašak, krumpir, cvjetača. Povrće se kuha ili kuha u dvostrukom kotlu, a zatim samljeti do kaše. Od njih možete napraviti puding i sufle;
  • budite sigurni da jedete mlade bundeve i tikvice;
  • slatka zrela rajčica. Što još dopušta dijeta kod čira na želucu "Tabela br. 1"? Jelovnik uključuje razne užine. Njihov je popis dan u nastavku..
  • salate od mesa, kuhano povrće i riba;
  • kuhani jezik, jetrene paštete, šunka s najmanje soli bez masnoće, kobasice s mlijekom, dijeta, liječnički;
  • kašar jesetre.

13. Slatka hrana:

  • mousse, žele, žele, pire krumpir;
  • pire od pečenog ili kuhanog voća i bobica;
  • vrhnje za maslac i mlijeko;
  • slatkiši, med, marshmallows, nemasni džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • ne-pasivirani umak od bešamela s maslacem;
  • peršin i kopar;
  • voćni umaci, mliječni voćni umaci;
  • cimet i vanilin.

Primjer izbornika za prehranu "Tabela br. 1" dan je u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • juha od šipka;
  • svježe cijeđeni sokovi od voća i bobica.
  • Neslani maslac;
  • biljno ulje (rafinirano).

Što je zabranjeno uključiti u jelovnik tjedan dana s dijetom "Tabela br. 1"? Razmislimo zajedno.

Tablica br. 1 za bolesti

Analizirat ćemo značajke prehrane za neke bolesti.

Uz čir na želucu

Tablica broj 1 naznačena je za pogoršanje bolesti. Potreba korištenja sorti medicinske prehrane - 1a i 1b javlja se samo s ozbiljnim pogoršanjem u ranim danima bolesti. Zatim se hrana servira u kuhanom nemasnom obliku. Hrana za čir na želucu i dvanaesniku je do 6 puta dnevno, sve oštro, slano, dimljeno, konzervirano uklanja se iz prehrane.

Kako se ulkusi zacjeljuju, simptomi se smanjuju i dobro se popravlja, prelaze na opći stol. Istovremeno se preporučuje i česta prehrana te optimalna količina proteina u prehrani. Budući da potonja smanjuje aktivnost žlijezdanih stanica, što dovodi do smanjenja proizvodnje želučanog soka, a također ima i neutralizirajući učinak na njega. A upotreba sojinog brašna prije jela u razdoblju od 4-6 tjedana smanjuje proizvodnju pepsina, normalizira peristaltičku funkciju želuca. Nedavno je utjecaj dijetalne terapije na vrijeme ozdravljenja čira doveden u pitanje.

S gastroduodenitisom

Gastroduodenitis prati oštećenje želuca i dvanaesnika. Ako patologija dolazi iz samog crijeva, odnosno postoji primarni duodenitis, a ne izaziva ga patologija gušterače (pankreatitis), žučni mjehur (holecistitis, kolelitijaza) ili žučni kanal, tada se uvodi tablica br..

Naglasak u prehrani je na ograničenju masti i ugljikohidrata (šećer, med), isključuju se iritantne namirnice, dijeta ide s malim udjelom soli - 5-6 g dnevno. Isključuje jela koja mogu izazvati fermentaciju u crijevima - mahunarke, peciva, nešto povrća (kupus, rotkvice, rotkvice, repa), gazirana i alkoholna pića. Potrebni su i česti obroci, isključenje toplih i hladnih jela. Hrana se kuha na pari, kuhana, brisana.

Uz gastritis

Upalne bolesti želuca ispravljaju se prehranom, vodeći računa o sekretornoj funkciji želuca. Uz smanjenu tvorbu želučanog soka (autoimuni oblik kroničnog gastritisa) u akutnoj fazi bolesti isključuju se svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu:

  • jake juhe, bogate juhe;
  • jak čaj, kava;
  • slana jela;
  • dimljeno meso;
  • gruba vlakna;
  • začinjena hrana;
  • začinski proizvodi.

Hrana za gastritis je u malim obrocima, s učestalošću svaka 2-3 sata. Količina proteina osigurana je nešto manje nego za peptički čir - oko 15-20 g. Omjer BJU je 1: 1: 4.

Nakon izlaska iz akutne faze, cilj prehrambene prehrane je potaknuti rad želučanih žlijezda, usmjeren na pospješivanje stvaranja klorovodične kiseline. U prehranu se dodaju mehanički iritanti - ustajali bijeli kruh, krekeri, sušeni kolačići, kefir, jogurt, razrijeđeno mlijeko (ako se dobro podnosi). Također sačuvana u prehrani, ograničenje masti, pržene hrane.

Kod infektivnog gastritisa prednost daje tablici 1b s dijetom 4-5 puta dnevno. Sokogonny, dosadna posuđa uklanjaju se. Hrana dolazi u polu-tekućem obliku, s ograničenjem ugljikohidrata, jer potonji povećavaju aktivnost žlijezda želuca. Kuhanje bez pečenja.

Dijeta uključuje sluzave i mliječne juhe s heljdom, kašom, zobi, bisernom ječmom, jajima bez omekšanja, souffléom, knedlama, mesnim reznicama, ribom. Od drugog tjedna bolesti dijeta se proširuje na tablicu br. 1 s postupnim prijelazom na opći stol kako se oporavljate.

S erozijom u želucu (erozivnim gastritisom) prehrana se gradi na isti način kao i kod peptičkog čira.

S GERD (gastroezofagealna refluksna bolest)

Uz refluks, prehrana prema Pevzneru ima niz svojstava.

  1. Dijeta osigurava visoki udio bjelančevina, što pomaže povećati tonus donjeg sfinktera jednjaka. Zbog svoje insuficijencije agresivni probavni sok želuca ulazi u jednjak, što remeti organ.
  2. Isključuje hranu koja povećava pritisak u želucu, gazirana pića.
  3. Ograničite masti jer usporavaju ispiranje želuca.
  4. Izbjegavajte hranu: svinjetina, govedina, narezke, morska riba, riža, tjestenina, svježi kruh, vrhnje, maslac, sirevi s udjelom masti većim od 20%, začini, kiseli krastavci, agrumi, orasi.

Zabranjeni proizvodi

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemari preporuke i pojede sljedeću hranu:

  • raženi kruh, svježa peciva, tijesto i lisnato tijesto;
  • masne zasićene juhe na gljivama, ribama, mesu, kao i juha od borschta i kiselog kupusa, okroshka;
  • nauljena riba;
  • sine i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi koji sadrže veliku količinu kiseline;
  • začinjen i slani sir;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • žitarice ječam, ječam, grah, kukuruz, pšenica;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i kislica;
  • kiseli krastavci i kiseli krastavci od povrća i gljiva;
  • konzervirano i dimljeno meso, slane i slane grickalice;
  • nezrelo i kiselo voće, a ne sjeckano suho voće;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijela, gorka, mliječna);
  • kava i kvass;
  • masti (osim dopuštenih).

To ne bi trebalo biti dio prehrane iz tablice 1..

Na izborniku se popis proizvoda može promijeniti. Ali one koje su zabranjene, bolje je ne koristiti. Inače ćete naštetiti zdravlju.

Kakvu hranu ne možete konzumirati


Teška hrana šteti tijelu. Uz ovu vrstu tablice liječenja, nije dopuštena konzumacija probavljivih proizvoda, kao ni onih koji imaju dug probavni rok. Ograničena sol u hrani.
Postoje toplinska ograničenja. Ne možete jesti previše hladnu i prejaku hranu - prva smanjuje regenerativni proces, a druga negativno utječe na sluznicu.

Za njegu sluznice isključuju se začini, začinjena, dimljena, pržena jela. Jela od gljiva - apsorbiraju se dugo vremena.

Jaja su dopuštena samo kuhana, s polu-tekućim žumanjkom ili u obliku parne omlete. Tvrdo kuhana i pržena jaja preteška su za probavu..

Zabranjeno je sirovo povrće s visokim sadržajem vlakana (rotkvica, grah, zeleni grašak, cvjetovi kupusa). Konzervirani, fermentirani, slani i kiseli pripravci nisu dopušteni. Od bilja - kelja, kopra, peršina, špinata, luka. Imaju puno organskih kiselina, dodatno iritiraju probavni trakt.

Bule su dopuštene samo slabe. Od supa od juhe od kupusa zabranjeni su, borscht, okroshka.

Jelovnik za jedan dan (bez sjeckanja hrane)

1. doručak: jaje, rahla heljda, crni čaj s mlijekom.

2. doručak: juha od šipka ruža, svježi nemasni sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhano ili pečeno meso, kuhana mrkva. Pijemo kompot od suhog voća.

Snack: pšenične mekinje, kuhane sa šećerom i krušnim mrvicama.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, pire od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije odlaska u krevet popijte čašu mlijeka ili vrhnja.

Česta pitanja o hrani

U nastavku ćemo analizirati brojna često postavljana pitanja..

Je li moguće jesti voće i koje?

Možete jesti slatko voće i bobice u obliku pire krumpira, žele, u pečenom obliku, piti voćne kompote, žele, razrijeđene sokove. Od sorti - banane, jabuke, breskve, kruške, nektarine, marelice, od bobica - jagode, maline, trešnje.

Koje su vrste nemasnog mesa i ribe dopuštene? Od mesa životinja i ptica dopuštene su piletina, govedina, zec, puretina, nemasna ovčetina. Od ribljeg oslića dopušteni su poljok, bakalar, saury, plavi kit, štuka, smuđ.

Recenzije i savjeti

S dijetom "Tablica broj 1" na izborniku, popis proizvoda za mnoge se ne čini previše raznolik. Ali postoje neke nijanse.

Dijeta koju je razvio Mikhail Isaakovich izvrstan je dodatak u liječenju gastritisa i čira na želucu. Pacijenti koji se pridržavaju ovog prehrambenog sustava, već dva tjedna kasnije osjećali su opće poboljšanje svog stanja, smanjenje boli. Najteža stvar u takvoj prehrani je pridržavanje discipline i redoslijeda prehrane. Korištenje nezakonite hrane može pogoršati bolest..

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepti za kuhanje dozvoljenih jela.

Indikacije za prijelaz na prehranu


Tablica 1 osnovna i nježna prehrana.

Opće indikacije za imenovanje prvog stola i njegove mogućnosti su gastrointestinalne bolesti:

  • gastritis s visokom kiselošću (akutno ili pogoršanje kronične);
  • peptički čir;
  • gastroduodenitis
  • bolest jednjaka;
  • gastroezofagealna refluksna bolest;
  • sindrom dampinga;
  • dijafragmatična kila;
  • IBS sa konstipacijom;
  • enteritis;
  • postupak oporavka nakon operacija.

Dan broj 5

Koji su recepti za dijetu "Tabela br. 1"? Jelovnik treba biti raznovrstan, pa će na kraju članka biti ponuđene mogućnosti za najukusnija jela.

Doručak: kaša od mlijeka i sira.

2. doručak: juha od šipka i krekera.

Ručak: kotlete napravljene od paštete od jetre i heljde, zeleni čaj.

Snack: Braised karfiol.

Večera: salata od mrkve i sira, riža.

Kemijski sastav prehrane br. 1

Prehrana prvog stola koordinira se prisutnošću hranjivih sastojaka, bjelančevina, masti, ugljikohidrata. Podrazumijeva sljedeće:

  • masti - 100 g (30% - povrće, 70% - dozvoljene životinje);
  • soli - do 12 g;
  • ugljikohidrati - ne više od 450 g;
  • proteini - 100 g (40% - povrće, 60% - životinje);
  • voda - ne manje od 1,8-2 l.

Dijeta sugerira 6 puta dnevno.

Dnevna stopa prehrambene tablice br. 1 iznosi 3100 kcal.

Mliječna juha s knedlama od zdroba

Proizvodi: kaša 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jaja, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g.

Priprema: skuhajte 100 ml vode, ulijte kašu i, neprestano miješajući, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. U ohlađenu kašu dodajte jaje. Dobro mijesiti. U kipuću vodu od pripremljene mješavine kaše s žličicom, spustite knedle, dovedite do vrenja, pa dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je spremna. Prije posluživanja dodajte ulje..

Kada je propisana kirurška dijeta br. 1?

Nakon kirurškog djelovanja na probavne organe, dijeta br. 1 koristi se s izuzetnom pažnjom i ispravnošću. Zabranjeno je jesti proizvode koji nisu uključeni u popis dozvoljenih namirnica.

Dijeta tablice broj jedan: izbornik uključuje prelazak na tekuće posuđe, bez upotrebe čvrstih proizvoda koji oštećuju tijelo. Metoda pomaže u sprječavanju nadimanja i pojave boli, pomaže u dobivanju svih potrebnih ne kalorija.

Pri dodjeli prehrambene tablice br. 1 prema Pevznerovoj nakon izvođenja operacija koriste se kirurške prehrambene mogućnosti 1a; 1b. Značajke izbornika 1a:

  • koristi se 2-3 dana nakon kirurške manipulacije;
  • energetska vrijednost - ne više od 1600 kcal;
  • pretpostavka soli - do 5 g dnevno;
  • mali obroci - 350 g po obroku;
  • pomoćna upotreba elemenata u tragovima, vitamina;
  • probavljive hranjive tvari potrebne;
  • temperatura hrane - ne više od 45 ° C.

Nakon toga osoba prelazi na dijetu br. 1b u vezi s obnavljanjem organa. Hrana se služi kao pire krumpir ili pire, t ° dopušteno do 50 ° C. Povećava hranjivost - 2500 kcal.

Pečeni kotleti od mrkve

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, zdrob 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5 kom., Kiselo vrhnje 5 g. Izlazni proizvod - 130 g. Kiselo vrhnje u gotovoj jelo 15 g.

Priprema: mrkvu ogulite i isperite. Zatim narežite na trakice, ulijte mlijeko, dodajte maslac, pirjajte u loncu dok ne skuhate s poklopcem. Za 7-10 minuta dok ne bude gotov sipati kašu i kuhati, miješajući još 10 minuta. Dobivenu masu ohladite, zatim dodajte jaja i šećer, zatim dobro izmiješajte i oblikujte kotlete po stopi od 2 kom. po porciji uvaljajte u brašno. Kalup za pečenje premažite maslacem, a kotlete namažite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici. Poslužite najbolje sa kiselim vrhnjem.

Recepti

Svi donji recepti pogodni su za ljude koji slijede Pevznerovu tablicu 1 dijetom..

Prvi obrok

Juha od povrća od cikle


Uzmite: 2 srednje repe, 2 mrkve, 2-3 krumpira, luk 1 glava, kiselo vrhnje, kopar, sol. Priprema: repe zagrijte u kore. Dok se repe kuhaju, luk, krumpir, mrkva, ogulite, narežite. Mrkvu naribajte na rerni. Ulijte vodu u zdjelu, ondje umočite nasjeckano povrće, stavite na vatru. Ohladite repe, uklonite koru, rešetku i spustite u tavu. Prije isključenja juhe dodajte sol, kopar. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pire od juhe od bundeve s krekerima


Uzmite pola prosječne bundeve (oko 500 g), 1 luk, 1 mrkva, krema od mrkve 50 g, sol, krekeri. Priprema: Luk i mrkvu ogulite. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće zagrijte na ulju u tavi 1 minutu. Ogulite bundevu, izrezanu na sitne komade da se brže kuha. Stavite u tavu i dodajte malo vode i ostatak povrća. Dok se povrće kuha, malo ohladite i tucite mikserom, posolite, dodajte vrhnje, dovedite do vrenja. Poslužite pire od juhe s krekerima.

Drugi tečajevi

Tikvice od tikvica


Uzmite: pureći file 500 g, luk 2 glave, 1 velika mrkva, 1 srednja tikvica, kiselo vrhnje, kopar, sol, biljno ulje. Priprema: puretinu isperite i nasjeckajte. Povrće ogulite, luk i mrkvu sitno narežite na tavi s malo vode. Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i napunite ga povrćem, pomiješajte. Stavite povrće u rukav za pečenje, a zatim puretinu, vrećicu čvrsto pričvrstite s obje strane i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 1 sat. Poslužite jelo sa sitno sjeckanim koparima.


Uzmite: riblji fileti 500 g (ili riba u kojoj ima malo kostiju), 2 glavice luka, 100 g kruha, kopar, sol, pola čaše vrhnja, jaje. Priprema: ribu isperite, očistite kosti. Izrežite na male komade. Ogulite luk, narežite na četvrtine. Namačite kruh u kremu. Zatim ribu, luk i kruh trebate uviti u mlin za meso. Ako se odlučite za uzgoj koštane ribe, npr. Štuku, morat ćete je uviti dva puta kako biste dobro samljeli male kosti.

U mljeveno meso dodajte sol, sitno sjeckani kopar, jaje, dobro promiješajte. Stavite lonac vode na plin. Dok se voda zagrijava, napravite kuglice od mljevenog mesa. Nakon što voda dobro proključa, nježno spustite kuglice u vodu, lagano miješajući 15 minuta. Zatim stavite knedle u jelo, poslužite sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

salate

Salata od cikle i piletine

Uzmite: 1 srednja repa, 3 krumpira, 150 g pilećih prsa, kiselo vrhnje, kopar, luk. Priprema: Kuhajte povrće i meso. Narežite repe na rernu, krumpir narežite na kockice, prsa sitno nasjeckajte. Izrežite luk i ulijte kipuću vodu 5 minuta da uklonite gorčinu. Pomiješajte povrće s prsa, začinite kiselim vrhnjem, pospite vrhnjem.

Mrkva, jabuka, salata od grožđica


Uzmite: 2 mrkve, 1 jabuku, pola čaše grožđica, kiselo vrhnje. Priprema: mrkvu ogulite i naribajte. Izvadite jezgru iz jabuke, izrežite koru, narežite na kockice. Dobro isperite, potopite u kipuću vodu 10 minuta. Pomiješajte mrkvu, jabuku, grožđice sa kiselim vrhnjem. Salata spremna.

Desert

Skuti kolačići


Uzmite: 2 šalice brašna, pola čaše vode, pola čaše biljnog ulja, jaje, 1 žlica. šećer, 300 g sira, soda na vrhu noža. Priprema: pomiješajte vodu, maslac, šećer, jaje, dodajte sir, a zatim brašno. Dobro promiješati. Tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake. Podmažite lim za pečenje uljem i žlicom razvaljajte tijesto. Za kolačiće možete koristiti poseban obrazac. Pecite 30 minuta.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: tikvice isperite, ogulite kožu, uklonite jezgru. Što je sljedeće? Tikvice podijeljene na 2-3 dijela, kuhajte dok se pola ne skuha. Mrkvu operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Zatim miješajte u vrućoj vodi dok ne omekša i dodajte odvod. maslac. Riža se opere nekoliko puta u toploj vodi, a potom kuha dok ne omekša. Gotovu rižu i mrkvu pomiješate, a dobiveni nadjev nadjenite tikvicama. Zatim se raspoređuju na lim za pečenje, koji su premazani maslacem, napunjeni kiselim vrhnjem i peku u pećnici. Ova jela su najrelevantnija u ljetnoj sezoni s dijetom "Stol broj 1". Tikvice često dolaze na tjedni jelovnik po receptima jer štede želudac..

Bundeva s tikvicama i feta sirom pečenim u loncu

Sastojci: 400-500 g bundeve, pola tikvica, 100 g bijelog graha, 200 g feta sira, 2 žlice. maslac.

Način kuhanja:

  • 1 Bijeli grah prethodno kuhajte dok napola ne skuha.
  • 2 Ogulite bundevu i tikvice, izrezane na male kockice. Također narežite i feta sir.
  • 3 Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a zatim smanjite na 180 stupnjeva.
  • 4 U lonac stavite bundevu tikvice, kuhani grah i komade feta sira.
  • 5 Vrh komada maslaca.
  • 6 Lonac prekrijte folijom i stavite u pećnicu. Kuhajte oko 25-30 minuta. Zatim isključite pećnicu, a jelo ostavite da se krčka oko 10 minuta. Po želji, prije posluživanja, možete jelu dodati žlicu kiselog vrhnja.

Riblje njoke

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, jajeta 3 g, soli 0,8 g. Rezultat je 100 g. Maslac ili umak 50 g.

Priprema: filete ribe s niskim udjelom masti (na primjer, štuka), oguljene, zajedno s obojenim pšeničnim kruhom namočenim u mlijeku, valjaju se u mlincu za meso. U dobivenu masu dodajte jaje i ohlađenu kremu, sol. Od dobivene mase oblikujte knedle u obliku knedle. Stavljaju se u tepsiju podmazanu maslacem, prelijeju s malo količine kipuće vode i kuhaju dok ne omekša. Do stola se poslužuju riblje njoke s umakom od mlijeka ili kriškom maslaca. Kao prilog će im odgovarati pire od heljde ili zobene pahuljice, kao i kuhana vermicelli..

Sada znate kakve značajke ima dijeta "Tabela br. 1". Jelovnik za tjedan dana, recepti su također predstavljeni u članku.

Kuhani goveđi knedle u juhu

Sastojci: 300 g govedine bez vena, pola luka, 1 jaje, 2-3 kriške bijelog pšeničnog kruha, 1 žlica. maslac, 1 žlica. kiselo vrhnje, prstohvat soli.

Način kuhanja:

  • 1 Goveđe meso izrezano na sitne komade.
  • 2 Luk prepolovite i pirjajte na maslacu do zlatno smeđe boje.
  • 3 Natopite kriške kruha u mlijeku, posolite i pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
  • 4 Pomiješajte sve sastojke i prođite kroz mlin za meso. Dodajte sol mljevenom mesu, po želji - prstohvat začinskog bilja. Od mljevenog mesa razvaljajte debelu "kobasicu", zamotajte je u bijelu pamučnu krpu, oko rubova zavežite nit.
  • 5 Umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10-15 minuta. Prije posluživanja, kobasicu narežite na kockice, izrezujte na kockice i zalijte šalicama s juhom. Po želji se u juhu može dodati kuhano povrće i začinsko bilje..

Značajke tablice 1A i 1B

Dijeta broj jedan podijeljena je u dvije kategorije: 1A i 1B. U prvom slučaju, prehrana je što štedljivija i propisana je tijekom razdoblja pogoršanja bolesti. Dopušteno je uzimati isključivo obložena jela: pire ili sluzave juhe. Ukupne kalorije ne bi trebale prelaziti 1600 kcal dnevno.

Tablica 1B namijenjena je pacijentima u remisiji. U tom slučaju ukupni broj kalorija raste na 2500-2800. Prijelaz na ovu dijetu moguć je samo nakon savjetovanja s liječnikom. U pravilu, za početak, provodi se fibrogastroskopija za procjenu stanja probavnih organa.

Tablica broj 5b

U liječenju kroničnog pankreatitisa na pozadini terapije lijekovima koristi se dijeta br. 5b (ili 5 p31). Ova se opcija koristi kod pacijenata u fazi oporavka nakon napada akutnog pankreatitisa ili u fazi remisije nakon pogoršanja kronične. Popis proizvoda ostaje isti kao u tablici 5a. Poslužena jela trebaju biti topla i dobro nasjeckana. Glavna ograničenja odnose se na masnu hranu i šećere, koji zamjenjuju zaslađivače, po mogućnosti steviju.

Strogo je zabranjeno: alkoholna i gazirana pića, kofein, slatkiši, brašno (osim suhog pšeničnog kruha), dimljeno meso, prženo, kiseli krastavci, sirovo voće i povrće. Mliječnim proizvodima s malo masti dodaje se jelima, skuta se dopušta pireom (po mogućnosti kalciniranim).

Dijeta se sastoji od 6-7 obroka, u malim obrocima. Pacijent bi trebao jesti nešto hrane svakih 3-3,5 sati. Oko 1500 kcal dnevno. Sve kuhano, kuhano na pari ili pečeno bez kore u toplom obliku. Sol je ograničena (8 g dnevno).

Preostala pravila ostaju ista kao u prethodnim verzijama tablice br. 5. Glavna razlika je češći obrok i poboljšana mehanička štedljivost. Ova se opcija može koristiti za pacijente s istodobnim kroničnim gastritisom..

Recenzije nutricionista

Većina dijetalista odobrava ovu dijetu zbog bolesti probavnog trakta.

Evo nekoliko recenzija liječnika:

  1. Dijeta broj 1 učinkovita je kod gastritisa, gastroduodenitisa, čira na želucu. Pravilnim pridržavanjem pacijentovo se stanje značajno poboljšava, sluznica se brzo zacjeljuje, kiselost se normalizira. Primjećuje se brza regresija upalnog procesa.
  2. Neki smatraju da tablica broj 1 podrazumijeva potpuno odbacivanje soli, ali to je pogrešno. Dovoljno je ograničiti njegovu količinu na 5 g dnevno. Ali količinu konzumirane tekućine treba povećati, ovaj koncept ne uključuje čaj, kavu, pirjano voće itd..

Sudeći prema recenzijama liječnika i izliječenih pacijenata, ova je dijeta vrlo korisna. Jedino što komplicira upotrebu tablice br. 1 jest neprestano razmišljanje o tome kako stvoriti izbornik za dan, tjedan itd. Ali to je ekonomično i pomaže u gubitku kilograma..

Značajke prehrane za pankreatitis

Ako gastritis prati upala gušterače, tada se tablica broj 1 mora kombinirati s preporukama tablice broj 5. Ako se s tablicom 1 preporučuje češće piti mlijeko, tada je s pankreatitisom zabranjeno piti u čistom obliku. Ali možete ih nadopuniti žitaricama, juhama, a također ih zamijenite kefirom.

Također, s pankreatitisom se ne preporučuje korištenje maslaca, hranu ćete morati kuhati bez nje već prvih dana.

Preporučeno trajanje

Trajanje prehrane propisuje liječnik, ovisno o stanju osobe. Obično traje 2-4 tjedna. Ako se pacijent brzo oporavi, dovoljno je 10 dana, ali postoje slučajevi kada mjesec dana nije dovoljno.

Dijetu možete napustiti samo po nalogu liječnika. To se događa kada nestaje bol u trbuhu, slabost, proces probavljanja hrane vraća se u normalu..

Izlazite iz prehrane postepeno, malo povećavajući porcije, postupno uključujući čvrstu hranu, slatkiše u jelovnik.

Dijeta 1. stol je učinkovita u borbi protiv bolesti želuca. Pomaže u obnovi probavnih procesa, ublažava upalu i bol.

Postupno se pacijentovo stanje normalizira i postiže se potpuni oporavak. Čovjek povrati snagu, stekne bivšu energiju.

Desert

Slastice se mogu poslužiti za ručak ili popodnevni međuobrok..

Suha kaša s medom

  1. 200 g obrane skute pomiješano sa 100 g mlijeka.
  2. Dodajte 1 žličicu. šećer, dobro promiješajte.
  3. Dodajte žumanjak i 50 g kaše, pomiješajte.
  4. Ubacite tučeni bjelanjka.
  5. Stavite u posudu nauljenu.
  6. Kuhanje na pari.

puslice

  1. Umutite 4 bjelanjaka.
  2. Pažljivo dodajte šećer u prahu.
  3. Stavite bijelu smjesu na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom pomoću žlice.
  4. Pecite u pećnici na vrlo niskoj temperaturi (oko 100 stupnjeva) sat vremena.

Možete pronaći i mnoge druge recepte za desert..

Osnove izbornika

Energetska vrijednost dnevne prehrane pacijenta treba biti 1800-3000 kcal. ovisno o stupnju pogoršanja. Proteini (⅔ životinje) - 80-100 gr., Masti (uključujući biljne) - 80-100 gr., Ugljikohidrati 200-400 gr. Sol je ograničena na 6-8 gr. u danu. Pacijent treba piti do 1,5 litara dnevno. tekućine. Topla jela ne smiju biti veća od 60-65 ° C, hladna ne niža od 15-20 ° S. Noću je dobro popiti čašu toplog mlijeka.

Što ne jesti

  • juhe kuhane na mesu, ribi i gljivama;
  • kiselo-mliječna pića, kiselo vrhnje, sir (u akutnoj fazi);
  • jela od povrća i povrća (u akutnoj fazi);
  • kisela hrana i umaci;
  • slatkiši i peciva;
  • svježe voće i bobice;
  • gazirana pića, kava, kakao;
  • kruh i pekarski proizvodi (u akutnoj fazi).

Što možete jesti: dopušteni proizvodi i metode za njihovu pripremu, tablica

Tijekom prehrane ne smijete jesti pržena ili pečena jela: zlatna kora nadražuje zidove gastrointestinalnog trakta.

Da bi se žitarice bolje probavile, prvo se kuhaju u malo zasoljenoj vodi, zatim se voda ocijedi i glavno kuhanje nastavlja s dodatkom vode ili mlijeka.

Da biste dobili sluzave kaše, morate povećati vrijeme kuhanja u usporedbi s tekućim kašama. Da biste olakšali pripremu žitarica, možete zamijeniti odgovarajuće vrste brašna (riža, heljda, zobena kaša).

  • Meso se kuha u cijelom komadu uz dodatak male količine hladne vode - na taj način hranjive tvari bolje se čuvaju.
  • Prva jela treba pripremiti na vodi ili povrtnom juhu, ali ni u kojem slučaju na jakim juhama.

Na našoj web stranici: Mandarine za gastritis: mogu li ih jesti ili ne?

Dakle, što možete jesti za stolom broj 1:

  • juhe od žitarica;
  • mliječna kaša;
  • kuhano meso i riba;
  • svježi sir;
  • kajgana;
  • maslac i biljno ulje;
  • mlijeko;
  • slab čaj, razrijeđeni prirodni sokovi, žele, juha od šipka;
  • ograničene količine meda i šećera.

Meso i riba koja se jede ne bi smjeli biti masni. Svinjetina u prehrani zabranjena je. Preferirajte nemasnu govedinu ili teletinu, peradi s niskom masnoćom i ribom s niskim udjelom masti.

Tablica 1: tjedni dijetni izbornik (klasično)

Ispod je klasična verzija tablice za tjedan dana za osobe koje pate od gastritisa s visokom ili niskom kiselošću.

Nuspojave i kontraindikacije

Dijetu 1 za gastritis treba propisati liječnik, uzimajući u obzir fazu pogoršanja. Kad birate dopuštenu hranu za dan, pridržavajte se preporuka gastroenterologa, a također uzmite u obzir karakteristike tijela ili prisutnost drugih bolesti: kronične bolesti (na primjer, prehrana s Barrettovim jednjakom malo će se razlikovati), individualna netolerancija, alergijska reakcija itd..

Tablica terapijske prehrane 1 b

Značenje terapeutske prehrane lb slično je 1a. Uz njegovu pomoć, stanje pacijenta ispravlja se tijekom pogoršanja. Obično se takvi obroci provode u bolnici, a pacijentu je već dodan jelovnik prilikom otpusta.

Sadržaj kalorija povećava se u odnosu na 1a - 2400 kcal. U zabranjenoj hrani iz tablice 1b pada sve što je navedeno u dijeti 1 i 1a, ali također dodaje:

  • Orašasti plodovi i svako sušeno voće.
  • Bilo koja hrana iz kafića i restorana koja nije dijetalna.
  • začini.
  • slatkiši.

Pevznerova tablica 1b prilično je teška, ali dovoljan udio kalorija osigurava da pacijent ne osjeća glad. Obično se takva terapijska prehrana koristi tjedan dana, a zatim se postupno prelazi na dijetu 1a, a zatim, kada se stanje olakša, na tablici br. No sve bi se to trebalo odvijati pod strogim nadzorom gastroenterologa, inače je rizik velik da pogoršavaju situaciju, a time i naštete probavnom traktu.

Pevznerova dijeta 1a: jelovnik

Ova hrana je neophodna tijekom razdoblja pogoršanja. Na primjer, kod peptičnog ulkusa i gastritisa s visokom kiselošću, to se razdoblje obično događa u jesen i proljeće.

Tablica 1a sugerira smanjenje kalorijskog unosa hrane na 1800 kcal. Na taj ćete način olakšati rad nadraženog probavnog trakta..

Uz pogoršanje, prvi se isključuje meso, čak i najviše masnoće, bilo koji kiselo-mliječni proizvodi. Obavezno ograničite sol.

Saznajte o namirnicama i prehrani u 3 tablici u drugom članku..

  • Tvrdo kuhana jaja, ne više od 2 komada i čaša mlijeka.
  • Lagani ručak - žele.
  • Večera uključuje pire kuhano povrće, možete koristiti dječji pire. Gusta povrtna juha. Ako vam je postalo lakše, tada možete 100 grama kuhane piletine bez soli.
  • Snack - čaša juhe ili obranog mlijeka.
  • Večera uključuje kašu od zdroba i suveni sir s parom.
  • Kefir za vrijeme spavanja.

Dijeta nije bogata, ali ovo je privremena pojava. Pevzner dijeta 1a anesteziolozi savjetuju nakon operacije pod anestezijom.

Prednosti i nedostatci

Tablica 1 koristi se samo u medicinske svrhe kod određenih bolesti probavnog trakta. Naravno, kao i svaka dijeta, ima svojih prednosti i nedostataka..

Pros za ovu dijetu:

  • isključenje proizvoda koji dovode do iritacije sluznice i povećavaju kiselost želuca;
  • zacjeljivanje sluznice održavanjem proteinske hrane;
  • kompletna prehrana.

Nedostaci prehrane:

  • potrebno je vrijeme za pripremu posebnih jela;
  • problematična usklađenost na putovanjima;
  • monotona hrana.

Ako osoba nikada nije koristila terapijsku dijetu, tada će mu biti teško da se odmah obnovi i navikne da ispuni sve svoje zahtjeve. Međutim, smisao i korist ove prehrane mogući su samo uz potpunu provedbu svih njegovih uvjeta. Ako se krši, simptomi bolesti mogu se vratiti.

Dodatne preporuke

Pacijenti na dijeti br. 10 trebaju slijediti nekoliko dodatnih preporuka:

  1. Kruh prije upotrebe mora se sušiti u pećnici.
  2. Povrće je dopušteno jesti samo u zdrobljenom obliku. Najbolje ih je proći kroz mlin za meso ili rešetku.
  3. Voće donosi veliku korist nakon toplinske obrade. Od njih su kuhali žele i pirjano voće.
  4. Sokove industrijske proizvodnje zabranjeno je piti. Sadrže previše šećera. Tablica br. 10 uključuje upotrebu samo svježe cijeđenih prirodnih sokova.
  5. Cimet i Lavrushka pomoći će poboljšati okus jela..

Da biste izbjegli mučan osjećaj gladi, trebate jesti u malim obrocima šest puta dnevno. Završni obrok organizira se tri sata prije spavanja..

Dijeta

Tablica 1 za liječenje uključuje posebnu prehranu. To uključuje obavezno odvajanje hrane u malim obrocima. Učestalost unosa hrane dnevno ne smije biti veća od šest puta. Za dijetalnu tablicu broj 1, važno je izračunati energetsku vrijednost konzumirane hrane tijekom dana. Ukupna energetska vrijednost trebala bi biti najmanje 2.300 Kcal i ne veća od 2.600 Kcal.

Ne zaboravite na količinu tekućine dnevno. Trebalo bi ih biti najmanje 1,5 litre, jer voda i sokovi također utječu na izlučivanje želuca. Uz ovo ograničenje prehrane, svakako biste trebali popiti čašu tekućine neposredno prije spavanja. Međutim, čaj ili voda ne smiju biti vrući ili hladni. To se ne odnosi samo na večernja pića. Svaka tekućina koja se konzumira ovom dijetom treba biti topla..

indikacije

Prehrambeni jelovnik ove vrste liječnik propisuje prema nizu medicinskih indikacija, koje uključuju najčešće bolesti želuca:

  • Gastritis;
  • Pankreatitis (dijeta 5 p)
  • infekcije
  • Peptički čir;
  • Duodenalna bolest.

Jelovnik prve tablice smatra se relativno mekanim, pa je propisan za blage oblike gornjih bolesti gastrointestinalnog trakta. Najčešće se preporučuje upotreba tijekom razdoblja pogoršanja. Međutim, neki medicinski stručnjaci smatraju da bi dijeta broj 1 trebala postati način života za osobu koja ima problema s gastrointestinalnim traktom, a s pogoršanjem koristi tablicu broj 4.

Dijetalna tablica br. 1 ograničava osobu ne samo popisom namirnica koje se ne mogu konzumirati, već i količinom hrane uzete dnevno. Evo, oni proizvodi koji svojim sastavom uzrokuju pojačanu želučanu sekreciju, spadaju pod zabranu. Važnu ulogu igra i konzistencija korištene hrane. Takva dijeta treba dati prednost mekim, mljevenim sastojcima..

Izborni izbornik

Razmislite o približnoj dnevnoj prehrani za bolesnike s gastrointestinalnim traktom:

OpcijaPrvi obrokRučakVrijeme za ručakPopodnevni čajPosljednji obrok
1Porcija kaše s pireom od riže i čaša biljnog čaja.Pečena kruška.Pileći mesni juha, pire krumpir.Zalijepiti.Skuhajte s kriškom sira s malo masnoće.
2Sluzava juha od zobene kaše i povrća.Domaća žele.Povrće odreska na bazi tikvica i krumpira, kriška kuhanog kunića.Ryazhenka.Kriška plavog bjelanjaka i dio zobene kaše.
3Kuhana kaša od heljde i čaša cikorije.Kuhana jabuka s medom.Povrće juha s puretinom, cikorija.Kompot od suhog voća.Brokula od pilećih prsa.

Ako govorimo o pogoršanju patološkog procesa - sve proizvode s popisa potrebno je dovesti u stanje kaše. U slučaju dugotrajne remisije dopušteno je jesti jela u izvornom obliku.

To je važno! Nakon operacije, ova hrana nije prikladna, nakon nekog vremena od trenutka operacije, propisana je dijeta br.

Značajke prehrane za djecu

Djeca također pate od bolesti probavnog trakta, pa se preporučuju u takvim slučajevima, tablica broj 1. Teško je prisiljavati djecu da jedu istovremeno, ali na to se moraju naviknuti. Također im je neugodnije jesti zdravu hranu, a ne onu koju djeca obično vole. Ali vrijedi razgovarati i s njima..

Ovisno o dobi djeteta i ozbiljnosti procesa, donosi se dijeta. Bolje je da ga pohađa liječnik. Hrana mora biti svježe pripremljena, u ekstremnim slučajevima možete kuhati 2 dana i zagrijati. Možete koristiti cik-cak dijetu - kako se stanje poboljšava, opustite se i nakon toga vratite na strogu dijetu.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da je ova dijeta korisna, još uvijek ima svoje kontraindikacije.

Tko ne bi trebao koristiti tablicu broj 1:

  • osobe s netolerancijom na mlijeko;
  • nakon operacije na probavnom traktu u prvom danu nakon operacije (zahtijeva gladovanje);
  • bolesnici s akutnim pankreatitisom (post se preporučuje prvog dana bolesti).

Nema drugih kontraindikacija ovoj prehrani..